烤胡萝卜

• 2 磅胡萝卜，去皮，切成3英寸长的条
• 3 汤匙橄榄油
• 1 茶匙粗盐
• 1/2 茶匙现磨黑胡椒
• 1 汤匙新鲜百里香叶

在烤箱预热至425°F（220°C）时，将空的烤盘放入烤箱。当胡萝卜接触到滚烫的烤盘时，它们会立即开始煎烤，形成深褐色、焦脆的外壳，而不是变软。

1. 预热烤箱

   将烤箱预热至425°F（220°C），并将空的烤盘放在中间的烤架上一起预热。

2. 准备胡萝卜

   在一个大碗中，将胡萝卜条与橄榄油、盐和胡椒混合，直到每一块都被一层薄薄的、闪亮的油包裹住。

3. 煎烤胡萝卜

   小心地将滚烫的烤盘从烤箱中取出。将胡萝卜单层平铺在烤盘上。当它们接触到烤盘表面时，您应该能听到明显的滋滋声。

4. 烘烤

   放回烤箱中烘烤20到25分钟。在烘烤过程中，用抹刀翻动胡萝卜，使其各面都均匀上色。

5. 完成

   当胡萝卜变小，呈现深橙色并带有深棕色边缘，并且用削皮刀尖刺时没有阻力时，就表示烤好了。食用前撒上百里香叶。