酿西葫芦

• 4个中等大小的西葫芦
• 1 磅牛肉末或羊肉末（约450克）
• 1个黄洋葱，切小丁
• 2瓣大蒜，剁碎
• 1/2 杯面包糠
• 1/2 杯帕玛森芝士或佩克里诺芝士碎
• 1个大番茄，切丁
• 2 汤匙橄榄油
• 1 茶匙干牛至碎

在挖空的西葫芦两侧撒上少许盐，然后倒置在厨房纸上静置15分钟，以吸出多余水分。

1. 准备西葫芦船

   切掉两端，纵向对半切开，用勺子或挖球器挖出中间的瓤，留约1/4英寸（约0.6厘米）厚的壁。将挖出的瓤切碎。

2. 炒制馅料

   在平底锅中用中高火将肉末炒至变色。加入洋葱丁和西葫芦瓤碎，翻炒至水分蒸发，洋葱变金黄。

3. 调味并混合

   拌入蒜末、番茄丁、牛至碎和一半的芝士碎。最后加入面包糠，让其吸收汤汁。

4. 组装

   将馅料填入西葫芦船中，压实。将西葫芦船摆放在烤盘里。

5. 烘烤

   在西葫芦顶部撒上剩余的芝士碎，放入预热至375°F（约190°C）的烤箱中烘烤30分钟，直到顶部呈金黄色，西葫芦变软。