American · Dinner
厨房必备基础储备
一个准备充足的储藏室可以消除烹饪的障碍。当你的橱柜里备好了基础食材，你就能在加热锅具的时间里，把这些原材料变成一顿美餐。
Before you start
购买前盘点
在添置新物品之前，请清空货架并检查保质期。将旧物品移到前面，这样你就能在使用新容器之前用完现有的存货。
- 密封玻璃罐
- 可堆叠收纳盒
- 标签打印机或遮蔽胶带
Ingredients
What goes in.
- 5 磅中筋面粉
- 2 磅长粒白米
- 3 罐去皮番茄罐头
- 1 夸脱中性食用油，如葡萄籽油或菜籽油
- 1 瓶陈年红酒醋
- 1 盒干意面，如管面或意大利面
- 2 罐鹰嘴豆或白豆
The key technique
先进先出
始终将新购买的商品放在现有存货的后面。这能确保你持续轮换使用你的库存，并最大限度地减少食材浪费。
Step by step
The method.
清空空间
将架子上的所有物品取出。用湿布擦拭表面，清除灰尘或零散的谷物。
按类别分组
将你的物品分为谷物、罐头蔬菜、油和醋以及香料。将重物放在较低的架子上，以确保安全和方便取用。
分装到密封容器中
将面粉、大米和干豆子从原包装中取出，放入透明玻璃或塑料容器中，以防止湿气积聚和虫害。
全部贴上标签
将购买日期写在一张遮蔽胶带上，然后贴在每个容器的底部或背面。
Variations
Other turns to take.
香料为主的储藏室
优先购买高质量的整粒香料，如孜然籽、黑胡椒粒和香菜籽，旁边放一个专用的研磨器，以获得最大的风味。
快速晚餐储藏室
专注于快熟主食，如蒸粗麦粉、罐头鱼和预制高汤，以便在15分钟内完成餐点。
Tips & troubleshooting
When it doesn't go to plan.
Tip
将盐放在炉灶旁的宽口碗里，而不是盐罐，这样你就可以用手指抓取一把。
Tip
将食用油存放在阴凉、黑暗的橱柜里，远离炉灶，以防止油脂因高温变质。
Tip
如果你不每周烹饪干豆，就购买小份量的，因为它们长时间存放后会失去变软的能力。
Questions
The ones that keep coming up.
香料应该保存多久？
研磨后的香料在大约六个月后会失去效力；整粒香料可以保存长达一年。如果你打开罐子闻不到香味，那它们就没用了。
透明容器值得投资吗？
是的，它们可以让你一目了然地看到你还剩下多少食材，防止你过度购买或在食谱进行过程中用完。
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