修复生锈的铸铁锅

• 1 汤匙洗洁精
• 2 汤匙葡萄籽油或其他高烟点油

诀窍在于将油涂抹得非常薄，薄到看起来像是在加热前就已经擦掉了。过多的油会形成粘腻、不均匀的表面，而不是坚硬光滑的涂层。

1. 刮除锈迹

   用钢丝球刮擦每一个锈点，直到露出灰色的裸铁。不要停，直到表面质地均匀，所有橙色的锈斑都消失。

2. 最后清洗

   用热水和少量肥皂清洗锅，以去除灰尘。立即用毛巾冲洗并擦干。

3. 脱水

   将锅放在炉灶上，用中低火加热五分钟。这能将铁材质内部隐藏的水分逼出来。

4. 第一层油

   趁锅还温热时，滴入一小滴油。用干净的抹布将其均匀涂抹到所有表面，然后用抹布的干的部分擦拭，就像你做错了事，想要把油全擦掉一样。

5. 烘烤涂层

   将火力调高，直到锅刚开始冒烟。让它冒烟三分钟，然后关火。重复这个涂油冒烟的循环至少三次。