American · Dinner
理性规划每周菜单
我们的目标是停止在晚上6点盯着食品储藏室发呆。通过区分“高强度”和“低强度”的夜晚，你可以建立一个能够应对工作日混乱的结构，而不是与之对抗。
Before you start
规划前先审视你的现实情况
如果你周二很累，就不要安排需要一个小时积极切菜的食谱。将餐食的复杂程度与你当天的精力相匹配。
- 实体日历或计划本
- 购物清单应用程序或记事本
- 清晰查看冰箱和食品储藏室的空间
Ingredients
What goes in.
- 1本周日历
- 3-4基础蛋白质来源
- 2百搭蔬菜
The key technique
一种食材多种用途
购买大量同一种蛋白质——比如一只整鸡或一大盒绞肉——并一次性准备好。第一晚将其用于正餐，第二天再将其剩余部分重新加工成不同形式，例如作为玉米饼的馅料或汤的基底。
Step by step
The method.
规划你的空闲时间
在日历上标记那些你只有不到30分钟做饭时间的日子。将这些日子标为“最简时间”之夜。
蛋白质与日程同步
将慢炖或复杂的菜肴安排在你休息的日子。为你“最简时间”之夜计划快熟蛋白质，如鱼肉或切成薄片的炒肉。
清点你的存货
检查你已有的食材。围绕罐装番茄、干豆或冷冻蔬菜等食品储藏室常备品来构建你的前两餐，以腾出储存空间。
列购物清单
根据已计划餐食所缺少的食材来创建你的购物清单。一旦进入商店，就不要随意更改。
Tips & troubleshooting
When it doesn't go to plan.
Tip
计划一晚“吃剩菜”或“清理食品储藏室”的夜晚，以防止一周结束时食物浪费。
Tip
列出五种“应急”餐食，这些餐食只需用到你常备的食材。
Tip
不必强迫自己计划每一餐；留下一两顿空缺可以让你有灵活性，或者随性地外出就餐。
Questions
The ones that keep coming up.
我需要计划每一份零食和早餐吗？
从晚餐开始。一旦你掌握了晚上的流程，如果零食和早餐造成了困扰，再考虑将它们纳入计划。
如果我不想吃计划好的东西怎么办？
保持计划的灵活性。如果你有足够制作三餐的食材，可以根据你的口味偏好来调换夜晚的顺序。
Community kitchens
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Your turn
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe