American · Dinner
一周的采购指南
周三晚上是手忙脚乱还是从容不迫，取决于你周日逛超市的方式。把你的购物清单聚焦在你的个人习惯和超市的地理布局的交汇点上，把一项杂务变成一次快速的采购。
Before you start
了解你的超市，了解你的厨房。
出门前，检查一下家里的基本食材储备——油、盐、香料和谷物。千万不要在没有按部门分类的购物清单的情况下进店，否则你会白跑冤枉路。
- 电子或纸质购物清单
- 保温袋
- 库存电子表格或简单的笔记应用
Ingredients
What goes in.
- 3-4百搭蛋白质（鸡肉、老豆腐、牛肉末）
- 2 磅耐储存蔬菜（胡萝卜、洋葱、土豆）
- 1-2即食绿叶蔬菜
- 2-3食品柜常备品（番茄罐头、豆类、大米）
The key technique
逛超市，先挑外围，少逛中间
超市的四周通常摆放着你需要用来制作菜肴的新鲜食材。里面的货架则是放干货和调味品的；在你的购物车装满蔬菜和蛋白质之后再去。
Step by step
The method.
盘点你的食品柜
检查你的干货，确保你有足够的脂肪和调味料。如果你还有半盒盐，就不要再买新的。
规划你的清单
按照顺序写下你要买的物品：蔬菜，肉类，奶制品，干货。这样可以避免在超市里反复走动。
执行采购路线
从蔬菜区开始。先拿土豆这样比较重的食材，这样它们可以放在购物车的最下面。
整理购物车
走到超市后面的时候，把冷藏的物品放在一起，这样结账时打包会更快。
Tips & troubleshooting
When it doesn't go to plan.
Tip
选择非高峰时段购物——比如周二早上或周三晚上——以避开排队和拥挤的人群。
Tip
如果某个物品不在你的清单上，就把它留在货架上，除非是你确实漏掉的一项核心必需品。
Tip
在手机上随时记录。一旦你用完了最后一个洋葱，立即把它添加到购物清单上。
Questions
The ones that keep coming up.
我应该一次性采购整个月的食物吗？
新鲜食材的品质会很快下降。坚持每周采购一次，以确保你烹饪的食材都处于最佳状态。
我该如何避免冲动消费？
千万不要在饿着肚子的时候购物。一份专注的清单就像你和你的钱包之间的一份合同；如果清单上没有，就不要放进购物车。
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