American · Dinner
修复铸铁烧烤炉架
趁铸铁炉架还有余温时清洁，防止食物残渣变硬。使用硬毛黄铜刷去除残留物，然后用少量高烟点食用油擦拭，以防下次使用时生锈。
Before you start
高温是你的主要工具。
切勿将铸铁炉架浸泡在水中或放入洗碗机清洗，否则会立即生锈。趁金属尚有余温时操作，这样碳化的污垢会变脆，易于清除。
- 硬毛黄铜丝刷
- 长柄夹子
- 干净的棉布
- 高烟点食用油，如葡萄籽油或菜籽油
The key technique
热力清洁
烹饪结束后，让烤架以最高火力运行十分钟，将食物颗粒碳化成灰烬，方便刷掉。
Step by step
The method.
烧尽残渣
食物取下后，盖上烤架盖子，将所有燃烧器调至高火。让高温将剩余的油脂和碎屑碳化十分钟。
刷洗炉架
用黄铜丝刷用力刮擦炉架的每一根支架。重点清理油脂堆积的支架下方。
擦拭干净
折叠一块棉布，用夹子夹紧，擦拭热炉架，清除松动的灰烬和细小碎屑。
涂抹食用油
将一块干净的棉布蘸取少量食用油。小心地将油涂抹在炉架上，形成一层保护层，防止湿气侵蚀。
Tips & troubleshooting
When it doesn't go to plan.
Tip
如果发现有顽固的锈迹，可以使用不锈钢百洁布将其去除，然后立即用薄薄一层食用油重新养护炉架。
Tip
如果您的烤架放置在室外，请务必盖上烤架罩，以尽量减少受潮。
Tip
黄铜刷比不锈钢刷更软，不易刮掉铸铁炉架上的养护层。
Questions
The ones that keep coming up.
我的烤架炉架可以用肥皂清洗吗？
避免使用强力清洁剂。如果必须使用肥皂，请使用极少量温和的洗洁精，并彻底冲洗干净，然后立即加热炉架烘干。
为什么我的炉架会变橘色？
橘色是氧化的颜色。说明您将裸露的铁暴露在了空气和湿气中。用刷子刷掉锈迹，并涂抹一层新的食用油以阻止生锈过程。
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