经典蕾丝饼干

• 1/2 杯无盐黄油
• 1/2 杯浅红糖，压实
• 1 汤匙浅色玉米糖浆
• 1/2 杯燕麦片
• 1/2 杯切碎的碧根果或杏仁
• 1 茶匙通用面粉
• 1/4 茶匙盐

饼干出炉后，你有整整六十秒的时间将它们移开。如果它们在烤盘上完全冷却，就会变成硬的糖玻璃，粘在表面上。

1. 融化基础材料

   在一个酱汁锅中，将黄油、红糖和玉米糖浆一起用中火加热。搅拌直到糖溶解，混合物冒泡。立即离火。

2. 拌入固体材料

   拌入燕麦片、坚果、面粉和盐。混合物会变得浓稠且粘。静置五分钟，让燕麦片吸收黄油。

3. 分份面糊

   将烤箱预热至 350°F（约 175°C）。在铺有硅胶垫的烤盘上，将茶匙大小的面糊堆间隔至少四英寸（约 10 厘米）摆放。每盘只放四到六个面糊堆。

4. 烘烤

   烘烤 6-8 分钟。注意观察边缘，它们应该变成深琥珀色，而中心仍然是浅色且冒泡。

5. 定型并移出

   让烤盘在台面上静置一分钟。用抹刀将每块饼干滑到网状冷却架上，让它们完全变脆。