酵母液废料饼干

• 1 杯酵母液废料（未喂养）
• 1/4 杯融化的黄油或橄榄油
• 1 杯中筋面粉
• 1/2 茶匙细海盐
• 1 汤匙干香草（迷迭香或百里香）
• 1 茶匙片状海盐（用于撒表面）

擀面团之前，请将其转移到一张烘焙纸上。由于面团很粘并且缺乏弹性，擀好后尝试移动它会导致面团撕裂。

1. 混合

   在一个碗中将酵母液废料、融化的黄油、面粉、细盐和干香草混合，直到形成均匀、稍硬的面团。

2. 冷藏

   将面团包裹起来，放入冰箱冷藏 20 分钟；这可以使面粉松弛，更容易擀开而不会回缩。

3. 擀面

   将面团放在一张烘焙纸上。使用擀面杖将其擀成一个大的长方形。擀至面团厚度约为 1/16 英寸（约 1.5 毫米）。

4. 划痕

   在面团表面撒上片状海盐，轻轻按压到面团中。使用披萨滚刀将面团切成您喜欢的饼干形状。

5. 烘烤

   将烘焙纸滑到烤盘上。以 350°F (175°C) 的温度烘烤 20 至 25 分钟。观察饼干边缘是否呈深褐色，中心是否保持坚实。

6. 冷却

   从烤箱中取出，在完全冷却到凉透后，沿着切割线将饼干掰开。