酵母面包边角料脆饼

• 1 杯酵母面包边角料（未喂养）
• 1 杯中筋面粉
• 4 汤匙无盐黄油，融化
• 1/2 茶匙海盐
• 1 茶匙干迷迭香或芝麻（可选）

将面团擀在两张烘焙纸之间。这样可以防止粘连，也能让您在不撕破的情况下将薄面片转移到烤盘上。

1. 混合

   在一个碗中打散酵母面包边角料、融化的黄油、盐和香草。加入面粉，搅拌直至形成粗糙、结实的面团。

2. 冷藏

   将面团塑成扁平的圆盘状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏 30 分钟，使其更容易操作。

3. 擀制

   将烤箱预热至 375°F (190°C)。将面团放在两张烘焙纸之间，擀至约 1/16 英寸（约 0.16 厘米）厚。

4. 划痕

   撕掉上层的烘焙纸。用刀或披萨滚刀将面团划成方块或不规则的碎片。

5. 烘烤

   将烘焙纸滑到烤盘上。烘烤 15-20 分钟，中途将烤盘旋转一次，直至边缘呈深棕色，中心部分变硬。