苹果派酥粒顶料

• 1 杯中筋面粉
• 1/2 杯红糖（压实）
• 1/4 杯白砂糖
• 1/2 杯无盐黄油（冷藏切块）
• 1 茶匙肉桂粉
• 1/4 茶匙盐

用指尖或派皮刮刀将黄油混入。一旦出现豌豆大小的块状就停止，如果你混合太久，就会得到光滑的糊状物，而不是酥粒。

1. 混合干性材料

   在一个中等大小的碗里，将面粉、两种糖、肉桂粉和盐搅拌均匀，直到没有红糖结块。

2. 切入黄油

   加入切块的冷黄油。用派皮刮刀或手指将黄油压入面粉混合物中，直到黄油块大小像小鹅卵石一样。

3. 冷藏

   将碗放入冰箱冷藏至少10分钟，在此期间准备你的派馅。

4. 铺顶

   将混合物均匀地撒在生苹果上。用手掌轻轻按压边缘，使顶料能附着在派皮上。