烘焙你的第一批巧克力曲奇

• 1 杯无盐黄油，软化
• 3/4 杯细砂糖
• 3/4 杯压实的浅红糖
• 2 个大号鸡蛋，室温
• 1 茶匙香草精
• 2 1/4 杯中筋面粉
• 1 茶匙小苏打
• 1/2 茶匙盐
• 2 杯半甜巧克力豆

将黄油和糖一起搅打，直到质地变浅、蓬松。这会形成结构，使曲奇膨胀。

1. 预热烤箱

   将烤箱预热至 375°F (约 190°C)。将烤架置于中间位置。

2. 打发黄油和糖

   用中速搅拌黄油、白糖和红糖三分钟。中途刮一次盆壁。

3. 加入液体

   一次打入一个鸡蛋，然后加入香草精。再次刮盆壁，确保混合均匀。

4. 混合干性食材

   在另一个碗中将面粉、小苏打和盐搅匀。分两次加入湿性混合物中，搅拌至没有白色粉末即可。

5. 拌入巧克力豆

   用橡皮刮刀手工拌入巧克力豆。

6. 舀面团并烘烤

   将约一汤匙大小的面团舀到铺有烘焙纸的烤盘上，间隔约两英寸（5厘米）。烘烤 9 到 11 分钟，直到边缘变硬且呈金黄色。

7. 冷却

   让曲奇在热烤盘上静置五分钟，然后移到冷却架上完全冷却。