自制燕麦脆块

• 3 杯老式燕麦片 (rolled oats)
• 1 杯生核桃仁或碧根果，粗略切碎
• 1/2 杯无糖椰蓉
• 1/3 杯枫糖浆
• 1/4 杯中性植物油，如葡萄籽油或融化的椰子油
• 1/2 茶匙细海盐

烘烤前，将生的混合物用力压实，铺成一层均匀紧密的块状，然后让整个烤盘完全冷却到室温，再掰成大块。

1. 预热烤箱

   将烤箱预热至 300°F (150°C)。将烤架置于中间层。

2. 混合食材

   在一个大碗中，搅打枫糖浆、油和盐，直到它们乳化混合。加入燕麦片、坚果和椰蓉，用刮刀翻拌，直到每一粒都被均匀包裹。

3. 压实烤盘

   将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中。用刮刀的背面将其压平，形成一个均匀紧实的矩形。

4. 烘烤

   烘烤 30-35 分钟。目标是达到深金棕色。边缘会先变深，那是脆块强度的关键所在。

5. 定型

   从烤箱中取出，将烤盘放在晾网上。至少 45 分钟内不要触碰。糖浆在接触室温时需要时间变硬。