迷你苹果油条

• 1 杯中筋面粉
• 2 汤匙细砂糖
• 1 茶匙泡打粉
• 1/2 茶匙肉桂粉
• 1/4 杯全脂牛奶
• 1 个大号鸡蛋
• 2 个硬质苹果，去皮切成 1/2 英寸（约 1.3 厘米）的方块
• 2 杯中性烹饪油，如葡萄籽油或菜籽油

面糊应该足够浓稠，能够承载苹果块的重量而不脱落。如果面糊像糖浆一样滴落，就再加一汤匙面粉搅拌。

1. 加热油

   将油倒入煎锅，深度约为 2 英寸（约 5 厘米）。中火加热至 360°F (约 182°C)。

2. 混合干性材料

   在一个中号碗里，将面粉、糖、泡打粉和肉桂粉搅匀。

3. 混合湿性材料

   在另一个碗里，打散牛奶和鸡蛋。将湿性材料倒入干性材料中，搅拌至刚刚混合均匀，然后轻轻拌入苹果块。

4. 油炸

   用大约 1/4 杯的面糊勺，舀取面糊，放入热油中。不要一次放太多，每次三个足够了。

5. 翻面

   每面炸 3 分钟。当一面变成深红褐色时，用漏勺将其翻面。

6. 沥油

   将油条捞出，放在铺有烤架的托盘上沥油。静置 5 分钟，让内部定型后再食用。