खाने लायक फूलों को सुखाने का तरीका
खाने लायक फूलों को दबाकर सुखाने से उनका रंग और आकार बना रहता है, जिन्हें ऐपेटाइज़र या डेसर्ट पर सजावट के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह प्रक्रिया भारी, सपाट दबाव का उपयोग करती है ताकि धीरे-धीरे पंखुड़ियों से नमी निकल जाए, जिससे एक पतली, सूखी कली रह जाती है जो असली फूल का सार बनाए रखती है।
नमी के मामले में समय ही सब कुछ है।
अपने फूलों को तब तोड़ें जब वे अपनी पूरी रंगत पर हों और ओस या बारिश से पूरी तरह सूखे हों। अगर पंखुड़ियाँ गीली होंगी, तो उनका रंग बनाए रखने के बजाय वे भूरी हो जाएंगी।
- भारी किताबें
- पार्चमेंट पेपर (baking paper)
- बिना खुशबू वाला फेशियल टिश्यू
- बारीक नोक वाली चिमटी
धीरे-धीरे नमी निकालना
लक्ष्य धीरे-धीरे आंतरिक नमी को निकालना है। यदि आप बहुत जल्दी बहुत अधिक दबाव डालते हैं, तो पंखुड़ियाँ फट जाएंगी या पारभासी (translucent) हो जाएंगी; नमी को लगातार सोखने के लिए कागज की कई परतें इस्तेमाल करें।
The method.
कार्यक्षेत्र तैयार करें
अपनी एक भारी किताब खोलें और पन्नों पर पार्चमेंट पेपर का एक टुकड़ा रखें। नमी सोखने के लिए पार्चमेंट के ऊपर बिना खुशबू वाले टिश्यू की एक परत बिछाएं।
फूलों को रखें
अपने साफ, सूखे फूलों को टिश्यू के ऊपर उल्टा करके रखें। अलग-अलग पंखुड़ियों को सीधा करने के लिए चिमटी का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि कोई भी पंखुड़ी एक-दूसरे पर न चढ़े, क्योंकि इससे असमान दबाव पड़ेगा।
परतों को बंद करें
फूलों के ऊपर टिश्यू का एक और टुकड़ा रखें, उसके बाद पार्चमेंट पेपर की एक और शीट बिछाएं। सावधानी से किताब बंद कर दें।
वजन डालें
फूलों वाली किताब के ऊपर अतिरिक्त भारी किताबें रखें। इस ढेर को किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर ले जाएं जहाँ इसे कोई छेड़े नहीं।
इंतजार करें और जांचें
फूलों को कम से कम एक सप्ताह तक रहने दें। ऊपर वाले टिश्यू को धीरे से उठाकर उनकी जांच करें; यदि छूने पर वे कुरकुरे और कागज़ जैसे महसूस हों, तो वे तैयार हैं। यदि वे ठंडे या लचीले महसूस हों, तो उन्हें फिर से बंद करें और कुछ और दिनों तक प्रतीक्षा करें।
When it doesn't go to plan.
सपाट चेहरों वाले फूल चुनें, जैसे पैंसी या वॉयला, जो गुलाब जैसे मोटे, गोल फूलों की तुलना में बहुत साफ-सुथरे सूखते हैं।
हमेशा बिना खुशबू वाले टिश्यू का उपयोग करें ताकि आपके खाने की सामग्री में रासायनिक सुगंध न जाए।
सफेद फूलों को सुखाते समय, 48 घंटे बाद उनकी जांच करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे पीले न पड़ें; यदि ऐसा हो रहा है, तो नमी को अधिक कुशलता से सोखने के लिए टिश्यू की परतें बदल दें।
The ones that keep coming up.
क्या मैं माइक्रोवेव में फूल सुखा सकता हूँ?
हालांकि प्रक्रिया को तेज करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करना संभव है, यह अक्सर रंग से समझौता करता है और पंखुड़ियों को भंगुर या पारभासी बना देता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए पारंपरिक पुस्तक-सुखाने की विधि अधिक विश्वसनीय है।
सूखे फूल कितने समय तक चलते हैं?
यदि सीधी धूप से दूर एक एयरटाइट डिब्बे में रखा जाए, तो सूखे फूल एक साल तक चमकदार रह सकते हैं।
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