एक कामचलाऊ पैंट्री कैसे रखें
पैंट्री को व्यवस्थित करने का मतलब है कि सब कुछ आसानी से दिखे और पुराना सामान पहले इस्तेमाल हो; जो चीजें आप अक्सर इस्तेमाल करते हैं, उन्हें आँखों के बराबर ऊंचाई पर रखें और उन्हें श्रेणी के बजाय इस्तेमाल की आवृत्ति के अनुसार समूहित करें। सूखी सामग्री के लिए, हवा-बंद (airtight) पारदर्शी डिब्बों का उपयोग करें ताकि कमी होने से पहले ही पता चल जाए, और हवा का संचार बना रहे और सफाई आसान हो, इसलिए फर्श को खाली रखें।
सबसे अच्छी स्टोरेज व्यवस्था वही है जिसे आप बनाए रखते हैं।
शुरू करने से पहले अपनी सारी अलमारियों को पूरी तरह खाली कर लें ताकि आप सतहों को पोंछ सकें और अपनी जगह का सही अंदाज़ा लगा सकें।
- सीढ़ी
- गीला कपड़ा
- लेबल
- पारदर्शी, हवा-बंद डिब्बे
- ऊँची अलमारियाँ (riser shelves)
अपने इन्वेंट्री के प्रवाह का प्रबंधन
हमेशा नए सामान को पुरानी चीजों के पीछे रखें। इससे आपका सामान अपने आप रोटेट होता रहता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि पुराने सामग्री का उपयोग उनके खराब होने से पहले हो जाए।
The method.
खाली करें और साफ करें
हर शेल्फ को खाली कर दें। कोनों को वैक्यूम करें या पोंछ लें जहाँ धूल जमा होती है और कुछ भी वापस रखने से पहले कीड़ों के किसी भी संकेत की जाँच करें।
इस्तेमाल की आवृत्ति के अनुसार वर्गीकृत करें
जिन चीजों को आप रोज़ इस्तेमाल करते हैं - जैसे नमक, तेल और आटा - उन्हें कमर से आँखों की ऊंचाई तक रखें। थोक सामान या विशेष सामग्री जिन्हें आप शायद ही कभी इस्तेमाल करते हैं, उन्हें सबसे ऊपरी या सबसे निचली अलमारियों पर रखें।
सूखी सामग्री को डिब्बों में भरें
आटा, अनाज और चीनी को उनके मूल पैकेट से निकालकर पारदर्शी, चौकोर या आयताकार डिब्बों में रखें। इससे शेल्फ की जगह का बेहतर इस्तेमाल होगा और फैलाव नहीं होगा।
जोन (क्षेत्र) बनाएं
बेकिंग का सामान, डिब्बाबंद सामान और मसाले अलग-अलग क्षेत्रों में रखें। इससे जीरा खोजने के लिए बीन्स के चार जार को खिसकाने की झुंझलाहट से बचा जा सकता है।
When it doesn't go to plan.
डिब्बाबंद सामान के लिए सीढ़ीदार ऊंचाई वाली अलमारियों (tiered risers) का उपयोग करें ताकि आप सामने वाली पंक्ति को खिसकाए बिना पीछे की पंक्ति के लेबल देख सकें।
एक स्थायी मार्कर (permanent marker) पास में रखें ताकि अगर आप मूल डिब्बा फेंक देते हैं तो डिब्बों के नीचे समाप्ति तिथियां (expiration dates) लिख सकें।
भारी सामान जैसे सिरका या थोक बैग को सबसे नीचे वाली शेल्फ पर रखें ताकि ढांचा स्थिर रहे।
The ones that keep coming up.
क्या मुझे आलू और प्याज एक साथ रखने चाहिए?
नहीं। प्याज ऐसी गैसें छोड़ते हैं जिससे आलू जल्दी अंकुरित होने लगते हैं। उन्हें अलग, ठंडे, अंधेरे और हवादार क्षेत्रों में रखें।
मुझे अलमारियों को कितनी बार साफ करना चाहिए?
जब भी आप घर पर नया किराने का सामान लाएं तो अलमारियों को पोंछ लें। एक त्वरित जांच से चिपचिपी बूंदों और टुकड़ों को जमा होने से रोका जा सकता है।
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