लकड़ी के कटिंग बोर्ड को नया जैसा बनाए रखें
लकड़ी के बोर्ड को फटने या मुड़ने से बचाने के लिए, उसे गर्म पानी और एक बूँद साबुन से हाथ से धोएं, तुरंत खड़ा करके सुखाएं, और महीने में एक बार फूड-ग्रेड मिनरल ऑयल से लकड़ी की रेशों को अच्छी तरह भिगो दें।
पानी लकड़ी का दुश्मन है।
बोर्ड को कभी भी सिंक में भिगोकर न रखें या डिशवॉशर में न चलाएं, क्योंकि गर्मी और नमी से वह रेशों के साथ फट जाएगा।
- फूड-ग्रेड मिनरल ऑयल
- साफ़, लिंट-फ्री कपड़ा या पेपर टॉवल
- हल्का डिश सोप
- मोटा नमक
- आधा नींबू
तेल तब तक लगाएं जब तक लकड़ी सोखना बंद न कर दे
बोर्ड के हर तरफ़ खूब सारा तेल लगाएं और इसे रात भर छोड़ दें। अगर अगली सुबह लकड़ी सूखी लगे, तो एक और परत डालें जब तक कि सतह कई मिनटों तक स्पष्ट रूप से नम न दिखे।
The method.
सतह को साफ करें
बोर्ड को थोड़े से साबुन के साथ एक सख़्त ब्रश से रगड़ें। जल्दी से धो लें और तुरंत तौलिये से पोंछकर सुखा लें।
ताज़ा करें और सैनिटाइज करें
अगर बोर्ड में गंध रह गई है, तो सतह पर मुट्ठी भर मोटा नमक डालें और नींबू के कटे हुए हिस्से से रगड़ें। यह हल्के अपघर्षक के रूप में काम करता है ताकि ऊपरी परत की गंदगी हट जाए।
लकड़ी में तेल लगाएं
सतह पर अच्छी मात्रा में फूड-ग्रेड मिनरल ऑयल डालें। कपड़े का उपयोग करके इसे रेशों में अच्छी तरह से लगाएं, यह सुनिश्चित करें कि किनारे पूरी तरह से तेल से ढक जाएं।
हवा में सुखाएं
बोर्ड को डिश रैक पर सीधा खड़ा करें ताकि हवा दोनों तरफ समान रूप से लगे। सुखाने के लिए इसे समतल न लिटाएं, वरना निचली सतह मुड़ जाएगी।
When it doesn't go to plan.
वनस्पति या जैतून के तेल का उपयोग करने से बचें, क्योंकि ये समय के साथ खराब और चिपचिपे हो जाएंगे।
अगर धोने के बाद बोर्ड खुरदरा हो जाए, तो दोबारा तेल लगाने से पहले उसे बारीक-ग्रिट वाले सैंडपेपर से हल्का रगड़ें।
मुड़े हुए बोर्ड को कभी-कभी उत्तल (convex) तरफ गीला करके और समतल सतह पर सुखाकर सीधा किया जा सकता है, हालांकि इसे होने से रोकना कहीं ज़्यादा आसान है।
The ones that keep coming up.
मुझे कैसे पता चलेगा कि मेरे बोर्ड को तेल की ज़रूरत है?
अगर लकड़ी बेजान लगे, छूने पर खुरदरी लगे, या पीली और प्यासी दिखने लगे, तो उसे तेल लगाने का समय आ गया है।
क्या मैं मधुमोम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मधुमोम और मिनरल ऑयल का मिश्रण एक अच्छा सुरक्षात्मक परत प्रदान करता है जो अकेले तेल की तुलना में अधिक समय तक चलता है।
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