आटा को ताज़ा और कीड़ा-मुक्त कैसे रखें
आटा ठंडी, अंधेरी और सूखी जगह पर सबसे अच्छा रहता है, नमी और गर्मी से दूर। एक बार जब पैकेट खुल जाता है, तो अनाज के प्राकृतिक तेलों के लिए समय शुरू हो जाता है; आटे को एयरटाइट डिब्बे में रखने से यह महीनों तक उपयोगी बना रहता है, कीड़ों को दूर रखता है और आटे को नमी या रसोई की गंध सोखने से रोकता है।
अपनी सील को प्राथमिकता दें
आपके सबसे बड़े दुश्मन नमी और आटे का कीड़ा हैं। यदि आप डिब्बे के आर-पार देख सकते हैं या ढक्कन में कोई गैप छोड़ देते हैं, तो आप मुसीबत को निमंत्रण दे रहे हैं।
- एयरटाइट डिब्बे (कांच या BPA-मुक्त प्लास्टिक)
- मापने वाला स्कूप
- लेबल और परमानेंट मार्कर
एयरटाइट ट्रांसफर
आटे को कभी भी अलमारी में उसके कागज के पैकेट में स्टोर न करें; नमी और पैंट्री के कीड़ों से भौतिक बाधा बनाने के लिए इसे तुरंत सील किए हुए डिब्बे में स्थानांतरित करें।
The method.
डिब्बे का निरीक्षण करें
सुनिश्चित करें कि आपका चुना हुआ डिब्बा पूरी तरह से सूखा है। अंदर पानी की एक बूंद भी फफूंदी लगने वाले पेस्ट का एक गुच्छा बना देगी।
आटा स्थानांतरित करें
आटे को सीधे डिब्बे में डालें। सामग्री को जमाने के लिए डिब्बे को काउंटर पर थपथपाएं, फिर एक आदर्श सील सुनिश्चित करने के लिए रिम को साफ पोंछ लें।
लेबल और तारीख लगाएं
डिब्बे के नीचे या किनारे पर टेप के टुकड़े पर आटे का प्रकार और खरीदने की तारीख लिखें। जब वे अगल-बगल होंगे तो आपको याद नहीं रहेगा कि कौन सा ब्रेड आटा है और कौन सा ऑल-पर्पस।
स्थान
डिब्बों को स्टोव या डिशवॉशर से दूर एक अंधेरी अलमारी में रखें। गर्मी के उतार-चढ़ाव से डिब्बे के अंदर संघनन होता है, जो आपके स्टॉक को खराब करने का सबसे तेज़ तरीका है।
When it doesn't go to plan.
यदि आप थोक में खरीदते हैं, तो अधिकांश आटे को सील किए हुए फ्रीजर बैग में फ्रीजर में रखें और केवल एक सप्ताह के लायक ही अपने पैंट्री डिब्बे में निकालें।
डिब्बे में डाला गया खाद्य-ग्रेड तेज पत्ता कीड़ों को दूर भगाने में मदद कर सकता है, हालांकि यह एक कसकर सील का विकल्प नहीं है।
यदि आटे में बासी गंध या पुराने कार्डबोर्ड जैसी गंध आती है, तो वह खराब हो गया है और उसे फेंक देना चाहिए।
The ones that keep coming up.
आटा वास्तव में कितने समय तक चलता है?
सफेद आटा पैंट्री में छह महीने तक अपनी गुणवत्ता बनाए रख सकता है, जबकि साबुत गेहूं के आटे, जिसमें अधिक प्राकृतिक तेल होते हैं, को तीन महीने के भीतर इस्तेमाल किया जाना चाहिए या फ्रीजर में ले जाया जाना चाहिए।
क्या रेफ्रिजरेशन मदद करता है?
हाँ, यह जीवनकाल को काफी हद तक बढ़ाता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आपका डिब्बा वास्तव में एयरटाइट है ताकि आटे को आपके फ्रिज में रखी अन्य वस्तुओं की गंध न लगे।
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