लोहे के बर्तन को कैसे ठीक करें और उसका रखरखाव कैसे करें
लोहे के बर्तन को इस्तेमाल के तुरंत बाद गुनगुने पानी और सख्त ब्रश से साफ करना चाहिए, फिर किसी भी नमी को हटाने के लिए उसे बर्नर पर सुखाना चाहिए, और फिर सीज़निंग बनाए रखने के लिए तेल की एक पतली परत लगानी चाहिए।
डिशवॉशर और भिगोने से बचें।
लोहे के बर्तन तेल और गर्मी में पनपते हैं; पानी और डिटर्जेंट इसके मुख्य दुश्मन हैं जो उस सुरक्षात्मक परत को छीन लेते हैं जिसे बनाने में आपने मेहनत की है।
- सख्त ब्रिसल वाला ब्रश
- चेनमेल स्क्रबर
- लिन-फ्री कपड़ा
- हाई-स्मोक पॉइंट वाला तेल
हर बूंद को सुखाएं
लोहे को कभी भी हवा में सूखने न दें। पैन को मध्यम आंच पर दो मिनट तक रखने से यह सुनिश्चित होता है कि तेल डालने से पहले छिद्र पूरी तरह से नमी रहित हो गए हैं।
The method.
गरम होने पर रगड़ें
जब पैन खाना पकाने से अभी भी गरम हो, तो उसे गरम पानी के नीचे चलाएं। साबुन का इस्तेमाल किए बिना चिपके हुए भोजन को हटाने के लिए एक सख्त ब्रश या चेनमेल का उपयोग करें।
स्टोवटॉप पर सुखाएं
पैन को धीमी-मध्यम आंच पर बर्नर पर रखें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सारी भाप गायब न हो जाए और सतह पूरी तरह से मैट न दिखे।
सुरक्षात्मक परत लगाएं
जब पैन अभी भी गरम हो, तो आधा चम्मच तेल डालें। पैन को चिकनाईयुक्त दिखने के बजाय सुस्त दिखने तक हर सतह पर रगड़ने के लिए पेपर टॉवल का उपयोग करें।
When it doesn't go to plan.
यदि भोजन जिद्दी है, तो रगड़ने से पहले मलबे को ढीला करने के लिए पैन में दो मिनट तक थोड़ी मात्रा में पानी उबालें।
पैन को ढक्कन लगाकर स्टोर न करें; यह नमी को फंसाता है और सतह पर जंग को बढ़ावा देता है।
यदि लोहा ग्रे या धब्बेदार दिखता है, तो इसे गहरी सफाई के बजाय ओवन सीज़निंग के एक दौर की आवश्यकता है।
The ones that keep coming up.
क्या मैं साबुन का उपयोग कर सकता हूँ?
आधुनिक हल्के डिश साबुन कभी-कभी स्वीकार्य होते हैं, लेकिन यदि आप पैन को गरम होने पर स्क्रब करते हैं तो वे अनावश्यक होते हैं।
मैं जंग कैसे हटाऊँ?
प्रभावित क्षेत्र को तब तक रगड़ने के लिए स्टील वूल पैड का उपयोग करें जब तक कि नंगी धातु उजागर न हो जाए, फिर ओवन में पूरी सीज़निंग प्रक्रिया को दोहराएं।
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