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शकरकंद पकाने के सभी तरीके - घर में आसानी से

शकरकंद को उबालकर, भूनकर, तलकर, भाप में पकाकर या ओवन में सेंककर बनाया जा सकता है। हर तरीके का अपना स्वाद और टेक्सचर होता है। मध्यम आकार के शकरकंद चुनें जो दबाने पर थोड़े मुलायम हों।

Step by step

  1. शकरकंद तैयार करें. शकरकंद को ठंडे पानी में धोकर छिलका साफ़ करें। छिलका उतारना है तो पीलर से उतारें, नहीं तो छिलके के साथ भी पका सकते हैं।
  2. उबालने के लिए. भारी तले की कड़ाई में पानी उबालें। शकरकंद डालकर 20-25 मिनट पकाएं। कांटा आसानी से अंदर जाए तो तैयार है।
  3. भूनने के लिए. तवे पर मध्यम आंच पर शकरकंद रखें। 30-40 मिनट बार-बार पलटते रहें जब तक छिलका काला न हो जाए और अंदर से मुलायम न हो जाए।
  4. तलने के लिए. शकरकंद को पतली रौंद में काटें। कड़ाई में तेल गर्म करके सुनहरा होने तक तलें। बार-बार पलटते रहें।
  5. भाप में पकाने के लिए. प्रेशर कुकर में पानी डालें, जाली रखकर उस पर शकरकंद रखें। 2-3 सीटी के बाद गैस बंद करें।

Tips & troubleshooting

Variations

Questions

शकरकंद पकने में कितना समय लगता है?
आकार के हिसाब से 20-45 मिनट। छोटे वाले 20 मिनट में, बड़े वाले 45 मिनट तक लग सकते हैं।
क्या छिलका उतारना जरूरी है?
जरूरी नहीं। छिलके के साथ भी पका सकते हैं। खाते समय छिलका उतार दें या साफ़ धोकर छिलके के साथ भी खा सकते हैं।
कच्चा शकरकंद कैसे स्टोर करें?
ठंडी, सूखी जगह पर रखें। फ्रिज में न रखें। अच्छी हवा वाली जगह पर 2-3 हफ्ते तक चल जाता है।
शकरकंद ज्यादा पक गया हो तो क्या करें?
मैश करके हलवा बना सकते हैं या आटे में मिलाकर पराठा बनाएं। पैनकेक या कटलेट भी बना सकते हैं।

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