लकड़ी के कटिंग बोर्ड को कैसे रखें नया जैसा
एक अच्छा लकड़ी का बोर्ड एक ऐसा साथी है जो जीवन भर चल सकता है यदि आप पानी और गर्मी के प्रति उसकी संवेदनशीलता का सम्मान करते हैं। उपेक्षा से गहरी दरारें पड़ जाती हैं जहाँ बैक्टीरिया छिप जाते हैं, लेकिन लगातार रखरखाव लकड़ी को कसकर और चिकना रखता है।
हाथ से धोने की आदत डालें।
लकड़ी के बोर्ड को कभी भी डिशवॉशर में न डालें, क्योंकि गर्मी और दबाव कुछ ही मिनटों में लकड़ी के रेशों को बिखेर देंगे और उसे मोड़ देंगे। तेल लगाने के लिए एक अलग, लिंट-फ्री कपड़ा पास में रखें।
- फूड-ग्रेड मिनरल ऑयल या बोर्ड वैक्स
- लिंट-फ्री कपड़ा
- हल्का डिश सोप
- नरम स्पंज
लकड़ी को पोषण देना
लकड़ी में तब तक तेल लगाएं जब तक वह उसे सोखना बंद न कर दे। यदि एक घंटे बाद भी लकड़ी सूखी दिखती है, तो उसे एक और कोट की आवश्यकता है; आप जानते हैं कि यह संतृप्त हो गई है जब सतह पर एक हल्की चमक बनी रहती है।
The method.
सतह को साफ करें
गर्म पानी और थोड़े से हल्के डिश सोप से बोर्ड को रगड़ें। सिंक में भिगोएँ नहीं, क्योंकि इससे पानी रेशों में घुस जाएगा और मुड़ जाएगा।
पूरी तरह सुखाएं
बोर्ड को तुरंत एक साफ तौलिये से पोंछकर सुखाएं। इसे किनारे पर खड़ा करके हवा में सूखने दें, सुनिश्चित करें कि दोनों सतहों पर हवा लगे ताकि यह मुड़े नहीं।
तेल लगाएं
सतह पर अच्छी मात्रा में फूड-ग्रेड मिनरल ऑयल डालें। लिंट-फ्री कपड़े का उपयोग करके, गोल-गोल घुमाते हुए तेल को लकड़ी के रेशों में तब तक मलें जब तक कि वह पूरी तरह से लेपित न हो जाए।
क्योर होने दें
बोर्ड को कम से कम चार घंटे, या अधिमानतः रात भर के लिए सीधा खड़ा रहने दें। यदि अगले दिन लकड़ी प्यासी महसूस होती है, तो तेल लगाने की प्रक्रिया दोहराएं।
Other turns to take.
दुर्गंध दूर करना
यदि आपके बोर्ड से प्याज या लहसुन की गंध आ रही है, तो कटी हुई नींबू और थोड़े से मोटे नमक से सतह को रगड़ें। इसे पांच मिनट के लिए लगा रहने दें, फिर रगड़कर, धोकर सुखाएं।
When it doesn't go to plan.
जैतून या वनस्पति तेल जैसे कुकिंग ऑयल से बचें, क्योंकि वे समय के साथ बासी हो जाते हैं और चिपचिपा अवशेष छोड़ देते हैं।
यदि धोने के बाद बोर्ड खुरदरा हो जाए, तो दोबारा तेल लगाने से पहले उसे महीन-ग्रिट वाले सैंडपेपर से हल्का सैंड करें।
चॉपिंग के लिए बोर्ड के दोनों तरफ का इस्तेमाल बारी-बारी से करें ताकि घिसाव और नमी का अवशोषण समान हो।
The ones that keep coming up.
मुझे कैसे पता चलेगा कि मेरा बोर्ड खराब हो गया है?
यदि गहरी, फटी हुई दरारें हों या बोर्ड बहुत ज़्यादा मुड़ गया हो या बीच से फट गया हो, तो उसे बदलने का समय आ गया है, क्योंकि यह सफाई के बावजूद नमी और बैक्टीरिया को रोके रखेगा।
मुझे कितनी बार अपने बोर्ड पर तेल लगाना चाहिए?
रोज़ाना इस्तेमाल होने वाले बोर्ड के लिए महीने में एक बार एक अच्छा नियम है। यदि लकड़ी पीली या सफेद दिख रही है, तो यह तुरंत तेल मांगने का संकेत दे रही है।
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