Prolonger la vie de vos planches à découper en bois
Pour éviter que votre planche en bois ne se fissure ou ne se déforme, lavez-la à la main à l'eau tiède avec une goutte de savon, séchez-la immédiatement en la tenant debout, et saturez les fibres du bois avec de l'huile minérale de qualité alimentaire une fois par mois.
L'eau est l'ennemi du bois.
Ne laissez jamais une planche tremper dans l'évier ni ne la passez au lave-vaisselle, car la chaleur et l'humidité la feront fendre dans le sens des veines.
- huile minérale de qualité alimentaire
- chiffon propre non pelucheux ou essuie-tout
- savon à vaisselle doux
- gros sel
- un demi-citron
Huilez jusqu'à ce qu'elle ne boive plus
Appliquez généreusement de l'huile sur tous les côtés de la planche et laissez agir toute la nuit. Si le bois semble sec le lendemain matin, ajoutez une autre couche jusqu'à ce que la surface reste visiblement humide pendant plusieurs minutes.
The method.
Nettoyez la surface
Frottez la planche avec une brosse rigide et un minimum de savon. Rincez rapidement et séchez immédiatement avec une serviette.
Rafraîchissez et désinfectez
Si la planche retient les odeurs, versez une poignée de gros sel sur la surface et frottez-la avec le côté coupé d'un citron. Cela agit comme un abrasif doux pour éliminer l'accumulation en surface.
Huilez le bois
Versez une quantité généreuse d'huile minérale de qualité alimentaire sur la surface. Utilisez un chiffon pour bien la faire pénétrer dans le grain, en veillant à ce que les bords soient entièrement recouverts.
Laissez sécher à l'air
Tenez la planche verticalement sur un égouttoir afin que l'air circule uniformément sur les deux côtés. Ne la posez pas à plat pour sécher, car le côté inférieur se déformerait.
When it doesn't go to plan.
Évitez d'utiliser des huiles végétales ou d'olive, car elles ranciraient et deviendraient collantes avec le temps.
Si la planche devient rugueuse après le lavage, poncez-la légèrement avec un papier de verre à grain fin avant de la huiler à nouveau.
Une planche déformée peut parfois être redressée en mouillant le côté convexe et en la laissant sécher à plat, bien que la prévention soit beaucoup plus simple.
The ones that keep coming up.
Comment savoir si ma planche a besoin d'huile ?
Si le bois semble terne, rugueux au toucher, ou s'il commence à paraître pâle et assoiffé, il est temps de le huiler.
Puis-je utiliser de la cire d'abeille ?
Oui, un mélange de cire d'abeille et d'huile minérale offre une belle barrière protectrice qui dure plus longtemps que l'huile seule.
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