Cómo restaurar el hierro fundido oxidado
El óxido no es una sentencia de muerte para el hierro fundido. Es simplemente una capa de óxido que se asienta sobre el metal, esperando ser frotada para que puedas restablecer la superficie.
La paciencia es tu herramienta principal
No te apresures en el ciclo final del horno, ya que es ahí donde el metal realmente acepta el aceite. Asegúrate de que tu espacio esté bien ventilado durante el proceso de calentamiento.
- Cepillo de alambre de acero inoxidable rígido o estropajo
- Lana de acero (grado 0000)
- Paño de algodón sin pelusa
- Molde apto para horno
- Aceite de pepita de uva o linaza
El proceso de polimerización
Calentar el aceite por encima de su punto de humo lo transforma de líquido a una barrera dura, similar al plástico, que se adhiere al hierro. Si la capa de aceite es demasiado gruesa, se volverá gomosa y pegajosa en lugar de resbaladiza.
The method.
Frota el óxido
Usa un cepillo de acero inoxidable para eliminar mecánicamente el óxido suelto. Aplica fuerza; necesitas llegar al metal gris desnudo debajo de la corrosión naranja.
Lava y seca
Lava la sartén con agua caliente y una pequeña cantidad de jabón. Sécala inmediatamente con una toalla y luego colócala en un quemador a fuego medio durante tres minutos para evaporar cualquier rastro de humedad.
Aplica el aceite
Mientras la sartén está tibia, aplica media cucharadita de aceite. Frótalo por toda la superficie, luego usa un paño limpio para retirarlo como si hubieras cometido un error y estuvieras tratando de eliminarlo todo. Quieres solo una película microscópica.
Hornea
Coloca la sartén boca abajo en un horno precalentado a 230°C (450°F) durante una hora. Apaga el horno y deja la sartén dentro hasta que esté completamente fría al tacto.
When it doesn't go to plan.
Si el óxido persiste en picaduras profundas, repite la fase de frotado antes de curar.
Si la superficie se ve desigual después de una horneada, repite el ciclo de aceite y horneado dos veces más.
Nunca dejes que la sartén se seque al aire después de lavarla; usa siempre calor para forzar la salida de la humedad.
The ones that keep coming up.
¿Puedo usar vinagre para quitar el óxido?
El vinagre funciona disolviendo el óxido, pero es ácido y puede picar el metal si se deja demasiado tiempo. Frotar es más seguro para la integridad del hierro.
¿Por qué mi sartén está pegajosa después de curarla?
Usaste demasiado aceite. Para solucionarlo, límpialo con un paño limpio y hornéalo de nuevo durante otra hora.
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