Cómo mantener tus hierbas frescas y vitales
Trata tus hierbas como un ramo de flores recién cortado: recorta los tallos y colócalas en un vaso pequeño con agua, cubriendo las hojas con una bolsa de plástico sin apretar. Este sencillo método mantiene la humedad y evita que se marchiten prematuramente, extendiendo la vida de las hierbas tiernas en el refrigerador por más de una semana.
Distingue tus hierbas por su textura
Las hierbas de tallo blando, como el perejil, el cilantro y la albahaca, necesitan humedad para sobrevivir, mientras que las hierbas de tallo leñoso, como el romero y el tomillo, prefieren mantenerse secas.
- vaso pequeño
- bolsa plástica para verduras
- tijeras de cocina afiladas
- goma elástica o cinta para cerrar
Crea un microclima
El objetivo es simular un ambiente de invernadero. Cubrir las hojas atrapa la humedad y evita que el aire en circulación de tu refrigerador las seque.
The method.
Recorta los tallos
Usa unas tijeras afiladas para cortar el último centímetro y medio de los tallos. Esto elimina los extremos oxidados que impiden la absorción de agua.
Hidrata
Llena el vaso con suficiente agua fresca para cubrir los extremos cortados. Asegúrate de que ninguna hoja quede sumergida, ya que el follaje sumergido se convertirá en puré.
Cubre
Desliza la bolsa plástica sobre la parte superior de las hierbas, dejándola caer sobre el borde del vaso. Asegúrala suavemente con una goma si es necesario para mantener la forma.
Refrigera
Coloca el vaso en un estante del refrigerador donde no corra riesgo de caerse. Mantén la albahaca fuera del refrigerador; se pone negra con el frío y prefiere quedarse en la encimera, en un lugar soleado.
Other turns to take.
El método de la servilleta de papel
Para hierbas particularmente delicadas, envuelve los manojos húmedos (sin gotear) en una servilleta de papel ligeramente humedecida y colócalos en un recipiente o bolsa hermética.
When it doesn't go to plan.
Cambia el agua del vaso cada dos días para mantener los tallos limpios y el ambiente fresco.
Si ves hojas amarilleando u oscureciéndose, retira todo el manojo y escoge las partes verdes antes de que infecten el resto.
Las hierbas leñosas como el romero deben envolverse en una servilleta de papel seca y guardarse en un recipiente hermético en lugar de ponerlas en agua.
The ones that keep coming up.
¿Puedo almacenar menta de esta manera?
Sí, la menta reacciona muy bien al método del vaso con agua y a menudo se mantendrá fresca durante dos semanas o más.
¿Por qué mi albahaca se pone negra?
La albahaca es una planta tropical. Las temperaturas de un refrigerador estándar son demasiado bajas y hacen que las paredes celulares colapsen.
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