Cómo Preparar Infusiones de Hierbas
La diferencia entre una bolsita de té sumergida rápidamente y una infusión adecuada es la paciencia y la cantidad de planta. Buscas saturar las fibras por completo, convirtiendo el agua en una expresión concentrada de la hierba.
Usa suficiente material vegetal
La gente a menudo usa muy poca hierba, lo que resulta en infusiones débiles y aguadas. Sé generoso al medir tus botánicos secos.
- Tarro de vidrio o tetera de cerámica
- Colador de malla fina
- Hervidor de agua
What goes in.
- 2 cucharadashojas de menta seca
- 475 mlagua filtrada, recién hervida
Mantenlo tapado
Siempre coloca una tapa o un plato pequeño sobre tu recipiente mientras se infusiona. Esto evita que los aceites volátiles escapen con el vapor.
The method.
Calienta el agua
Lleva el agua filtrada a ebullición, luego retírala del fuego durante 30 segundos para que se asiente justo por debajo del punto de ebullición.
Añade las hierbas
Coloca tus hierbas secas o frescas en tu tetera o tarro resistente al calor.
Vierte y tapa
Vierte el agua caliente directamente sobre las hierbas y tapa inmediatamente el recipiente.
Espera
Deja reposar la infusión sin mover durante 10 a 15 minutos. El color debería oscurecerse significativamente a medida que el agua absorbe las propiedades de la planta.
Cuela
Vierte el líquido a través de un colador de malla fina para eliminar todos los trozos sólidos de planta antes de servir en tazas.
Other turns to take.
Infusión Fría
Combina hierbas y agua a temperatura ambiente en un tarro de vidrio. Déjalo en el refrigerador durante 8 horas. Este método extrae diferentes notas, generalmente resultando en una bebida más suave y menos astringente.
Infusiones de Raíz
Para raíces duras como el jengibre o la raíz de diente de león, debes hervirlas a fuego lento en la estufa durante 10 minutos en lugar de simplemente verter agua caliente sobre ellas.
When it doesn't go to plan.
Si usas hierbas frescas del jardín, duplica el volumen solicitado para hierbas secas.
Si tu infusión sabe amarga, es probable que hayas dejado las hierbas en el agua demasiado tiempo; prueba a los 8 minutos la próxima vez.
Guarda las hierbas secas en un recipiente oscuro y hermético para evitar que pierdan su potencia.
The ones that keep coming up.
¿Puedo reutilizar las hierbas?
No. Una vez que las has infusionado, los aceites esenciales están agotados. Mételas en la composta.
¿Por qué mi infusión se ve turbia?
La turbidez es normal y a menudo es una señal de una infusión fuerte y bien extraída.
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