Cómo cuidar tus tablas de madera
Una buena tabla de madera es una herramienta de trabajo que puede durar toda la vida si respetas su sensibilidad al agua y al calor. La negligencia provoca grietas profundas donde se esconden las bacterias, pero el mantenimiento constante mantiene la madera firme y lisa.
Adopta el hábito del lavado a mano.
Nunca metas una tabla de madera en el lavavajillas, ya que el calor y la presión astillarán la veta y deformarán la madera en cuestión de minutos. Ten a mano un paño dedicado sin pelusa solo para el aceitado.
- aceite mineral de grado alimentario o cera para tablas
- paño sin pelusa
- jabón suave para platos
- esponja suave
Alimentando la veta
Aplica aceite hasta que la madera deje de absorberlo. Si la madera se ve seca después de una hora, necesita otra capa; sabrás que está saturada cuando quede un ligero brillo en la superficie.
The method.
Limpia la superficie
Frota la tabla con agua tibia y una pequeña cantidad de jabón suave para platos. No la sumerjas en el fregadero, ya que esto fuerza el agua en las fibras y provoca deformaciones.
Seca completamente
Seca la tabla inmediatamente con una toalla limpia. Colócala de lado para que se airee, asegurándote de que ambas caras reciban flujo de aire para que no se curve.
Aplica aceite
Vierte una cantidad generosa de aceite mineral de grado alimentario sobre la superficie. Usa un paño sin pelusa para frotar el aceite en la veta, trabajando en movimientos circulares hasta que la madera esté cubierta.
Deja curar
Deja la tabla en posición vertical durante al menos cuatro horas, o preferiblemente toda la noche. Si la madera se siente sedienta al día siguiente, repite la aplicación.
Other turns to take.
Desodorizar
Si tu tabla huele a cebolla o ajo, frota la superficie con un limón cortado y un puñado de sal gruesa. Deja reposar durante cinco minutos, frota, enjuaga y seca.
When it doesn't go to plan.
Evita los aceites de cocina como el de oliva o vegetal, ya que se enrancian con el tiempo y dejan un residuo pegajoso.
Si la tabla se vuelve áspera después de lavarla, dale un lijado suave con papel de lija de grano fino antes de volver a aceitarla.
Rota qué lado usas para cortar para asegurar un desgaste y una absorción de humedad uniformes.
The ones that keep coming up.
¿Cómo sé si mi tabla está arruinada?
Si hay grietas profundas y astilladas, o si la tabla está gravemente deformada o partida, es hora de jubilarla, ya que retendrá humedad y bacterias independientemente de la limpieza.
¿Con qué frecuencia debo aceitar mi tabla?
Una vez al mes es una buena regla general para las tablas de uso diario. Si la madera se ve pálida o blanca, está indicando que necesita aceite de inmediato.
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