Cómo pesar ingredientes secos
Las mediciones por volumen, como las tazas, pueden variar significativamente dependiendo de cuán apretados estén los ingredientes. Cambiar a una báscula elimina las conjeturas y produce resultados consistentes en cada tanda.
La consistencia es la base de la repostería.
Antes de pesar, despeja tu espacio de trabajo y asegúrate de que tu báscula esté sobre una superficie plana y nivelada para evitar lecturas incorrectas.
- Báscula de cocina digital
- Cuchara o cucharón
- Bol para mezclar
What goes in.
- N/AHarina de trigo común
- N/AAzúcar granulada
- N/AAgentes leudantes (polvo de hornear/bicarbonato)
Poner la báscula a cero
El botón de tara es tu herramienta principal. Coloca tu bol en la báscula, presiona tara para poner la pantalla a cero, y añade tu ingrediente; repite esto para cada componente para mantener el proceso limpio y rápido.
The method.
Estabiliza la báscula
Coloca tu báscula sobre una encimera sólida y nivelada. Enciéndela y espera el indicador de cero.
Tara el recipiente
Coloca tu bol vacío o recipiente medidor en la báscula. Presiona el botón de tara para que la pantalla muestre cero.
Añade el ingrediente
Vierte o cucharea lentamente tu ingrediente seco en el bol. Detente cuando el número en la pantalla coincida con el requisito de tu receta.
Reinicia para el siguiente elemento
Una vez medido el primer ingrediente, presiona de nuevo el botón de tara. La báscula volverá a cero, permitiéndote añadir el siguiente ingrediente sin hacer cálculos mentales.
When it doesn't go to plan.
Si accidentalmente añades demasiado de un ingrediente, usa una cuchara pequeña para retirar el exceso hasta que la pantalla vuelva al número objetivo.
Para leudantes como el bicarbonato, que se usan en cantidades muy pequeñas, utiliza un cuenco pequeño sobre la báscula para asegurar la precisión.
Siempre pesa los ingredientes secos antes de añadir los líquidos para mantener tu báscula seca y limpia.
The ones that keep coming up.
¿Puedo usar tazas medidoras en lugar de una báscula?
Puedes hacerlo, pero es menos fiable. Si debes usar tazas, utiliza el método de 'cuchara y nivel': llena la taza con el ingrediente con una cuchara hasta que rebose, luego raspa el exceso con un cuchillo plano. No saques directamente con la taza, ya que esto compacta el ingrediente.
¿Pesa el bol?
No importa, siempre y cuando uses la función de tara para reiniciar la báscula a cero después de colocar el bol vacío en la plataforma.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe