Gusseiserne Kessel pflegen und instand halten
Um einen Gusseisenkessel zu reinigen, spüle ihn sofort nach Gebrauch mit heißem Wasser aus und trockne ihn bei niedriger Hitze auf dem Herd. Wenn sich Kalkablagerungen oder Rost bilden, schrubbe das Innere mit grobem Salz oder einer steifen Bürste und würze die Oberfläche dann erneut mit einer dünnen Schicht neutralem Öl, um Oxidation zu verhindern.
Hitze ist dein wichtigstes Werkzeug
Lasse einen Gusseisenkessel niemals nass stehen, da er sonst innerhalb von Minuten rostet. Stelle ihn immer zurück auf den Herd, um Restfeuchtigkeit zu vertreiben.
- Bürste mit steifen Borsten
- Grobes Meersalz
- Fusselfreies Tuch
- Neutrales Kochöl
Feuchtigkeit verdampfen lassen
Der letzte Reinigungsschritt ist entscheidend: Erhitze den leeren Kessel auf dem Herd, bis alle Wasserdampfspuren aus den Metallporen verschwunden sind.
The method.
Warm ausspülen
Spüle das Innere des noch warmen Kessels mit heißem Wasser aus. Vermeide aggressive Seifen, die die Einbrennschicht abtragen können.
Innen reinigen
Wenn sich Ablagerungen gebildet haben, gib eine Handvoll grobes Salz hinein und schrubbe kräftig mit einem trockenen Tuch oder einer steifen Bürste. Das wirkt wie ein sanftes Scheuermittel, das Mineralablagerungen entfernt, ohne das Eisen zu beschädigen.
Auf dem Herd trocknen
Stelle den Kessel auf eine Herdplatte bei niedriger Stufe. Erhitze ihn drei bis fünf Minuten lang, bis die Oberfläche knochentrocken aussieht.
Schützende Schicht auftragen
Solange das Metall noch warm ist, gib einen Tropfen Öl mit einem Tuch ins Innere. Wische überschüssiges Öl ab, sodass die Oberfläche matt und nicht schmierig ist.
Other turns to take.
Hartnäckigen Rost entfernen
Wenn Rostflecken auftreten, schrubbe die betroffene Stelle mit einem Stahlwollpad, bis das graue Metall freiliegt. Wiederhole dann den Einbrennvorgang, indem du eine dünne Ölschicht bei 175 °C für eine Stunde in den Ofen bäckst.
When it doesn't go to plan.
Nimm den Kessel immer von der Wärmequelle, bevor du Öl aufträgst, um Rauchentwicklung zu vermeiden.
Lagere den Kessel mit leicht geöffnetem Deckel, um die Luftzirkulation zu ermöglichen.
Weiche Gusseisen nicht in einem Wasserbecken ein; das fördert tiefe Oxidation.
The ones that keep coming up.
Kann ich Essig zur Reinigung von Kalkablagerungen verwenden?
Verwende Essig nur als letztes Mittel bei starkem Rost. Er ist sauer und entfernt deine Einbrennschicht vollständig, was bedeutet, dass du den Kessel von Grund auf neu einbrennen musst.
Warum schmeckt mein Tee metallisch?
Dies deutet normalerweise darauf hin, dass die Einbrennschicht dünn geworden ist. Brenne das Innere neu ein und stelle sicher, dass der Kessel nach jedem Gebrauch sofort vollständig getrocknet wird.
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