drink · Drink
Earl Grey Latte mit Vanille zubereiten
Ein London Fog Latte ist ein cremiger Earl Grey Tee mit aufgeschäumter Milch und einem Hauch Vanille. Du brühst starken Earl Grey auf, süßt mit Vanillesirup, und krönst das Ganze mit samtiger Milch. Der perfekte Tee-Latte für alle, die es weniger koffeinhaltig mögen als Kaffee.
Step by step
- Earl Grey Tee aufbrühen. 2 Teebeutel Earl Grey oder 1 gehäufter Teelöffel losen Tee mit 150ml kochendem Wasser übergießen. 4-5 Minuten ziehen lassen, damit er schön kräftig wird.
- Vanillesirup hinzufügen. 1-2 Teelöffel Vanillesirup in den heißen Tee rühren. Alternativ eine Prise Vanilleextrakt und etwas Zucker nach Geschmack.
- Milch aufschäumen. 150ml Milch in einem kleinen Topf erwärmen, bis sie dampft aber nicht kocht. Mit einem Milchaufschäumer oder French Press aufschäumen, bis sie cremig und voluminös ist.
- Zusammenfügen. Den Tee in eine große Tasse gießen. Die aufgeschäumte Milch langsam dazugießen, den Schaum mit einem Löffel zurückhalten und zum Schluss obenauf setzen.
Tips & troubleshooting
- Earl Grey muss stark sein - schwacher Tee geht in der Milch unter
- Milch nicht kochen lassen, sonst wird sie bitter und schäumt nicht richtig
- Bergamotte-Öl im Earl Grey harmoniert perfekt mit Vanille
- Teebeutel erst nach dem Aufschäumen entfernen, sonst wird es zu stark
Variations
- Klassischer London Fog. Mit echter Vanilleschote statt Sirup für intensiveren Geschmack
- Lavender London Fog. Eine Prise getrockneten Lavendel zum Earl Grey dazugeben
- Iced London Fog. Tee abkühlen lassen, über Eiswürfel gießen und kalte aufgeschäumte Milch verwenden
- Kokosnuss-Variante. Kokosmilch statt normaler Milch für eine tropische Note
Questions
- Welche Milch schäumt am besten?
- Vollmilch schäumt am cremigsten. Hafermilch funktioniert auch gut und hat einen leicht süßlichen Eigengeschmack, der zum Earl Grey passt.
- Kann ich den Vanillesirup selbst machen?
- Ja - gleiche Teile Zucker und Wasser aufkochen, eine Vanilleschote dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Hält sich im Kühlschrank etwa einen Monat.
- Warum heißt es London Fog?
- Der Name spielt auf den typischen Londoner Nebel an - die milchige Trübung erinnert daran. Erfunden wurde das Getränk aber wahrscheinlich in Kanada.
- Geht es auch ohne Milchaufschäumer?
- Du kannst die Milch in einem Marmeladenglas kräftig schütteln und dann erwärmen. Oder heiße Milch in eine French Press gießen und den Stempel schnell auf und ab bewegen.