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Frische Zitronenlimonade selber machen
Frische Zitronenlimonade braucht nur drei Zutaten: Zitronen, Zucker und Wasser. Pressen Sie den Saft von 6-8 Zitronen aus, lösen Sie 150g Zucker in einem Liter kaltem Wasser auf, vermischen Sie alles und lassen es mindestens eine Stunde ziehen. Das Geheimnis liegt im richtigen Verhältnis und darin, die Zitronen vor dem Pressen anzuwärmen.
Step by step
- Zitronen vorbereiten. Rollen Sie 6-8 Zitronen fest über die Arbeitsplatte und drücken dabei. Dann 30 Sekunden in warmes Wasser legen. So geben sie mehr Saft ab.
- Zucker auflösen. 150g Zucker in 250ml warmem Wasser auflösen. Rühren bis sich alles aufgelöst hat. Diese Zuckersirup-Basis verhindert, dass später Kristalle am Boden bleiben.
- Zitronen auspressen. Zitronen halbieren und mit der Hand oder einer Presse auspressen. Sie brauchen etwa 180ml Saft. Kerne dabei abfangen.
- Limonade mischen. Zitronensaft und Zuckersirup in einen Krug geben. 750ml kaltes Wasser dazu. Umrühren und abschmecken.
- Ziehen lassen. Eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen. So verbinden sich die Aromen richtig miteinander.
Tips & troubleshooting
- Zitronen bei Zimmertemperatur geben mehr Saft als kalte
- Ein Holzstäbchen hilft beim Rühren besser als ein Metalllöffel
- Überschüssige Limonade hält sich drei Tage im Kühlschrank
Variations
- Minz-Limonade. Einen Bund frische Minze zerdrücken und mit dem Zuckersirup ziehen lassen, dann abseihen
- Ingwer-Limonade. Zwei Zentimeter frischen Ingwer reiben und 10 Minuten im warmen Zuckersirup ziehen lassen
- Sprudel-Limonade. Die Hälfte des Wassers durch gekühltes Mineralwasser ersetzen, erst kurz vor dem Servieren dazugeben
Questions
- Kann ich braunen Zucker verwenden?
- Ja, aber die Limonade wird dunkler und bekommt einen leichten Karamellgeschmack. Verwenden Sie etwas weniger, da brauner Zucker süßer schmeckt.
- Warum ist meine Limonade bitter?
- Vermutlich haben Sie zu viel vom weißen Zitrusfleisch mit ausgepresst. Beim nächsten Mal die Zitronen sanfter pressen.
- Wie mache ich die Limonade weniger sauer?
- Mehr Zuckersirup dazugeben oder weniger Zitronensaft verwenden. Das Verhältnis können Sie nach Geschmack anpassen.