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Espresso ohne Maschine zubereiten

Echten Espresso ohne Maschine zu machen ist unmöglich, aber du kannst einen starken, konzentrierten Kaffee zubereiten, der dem Espresso sehr nahe kommt. Die French Press oder der Mokka-Kocher liefern die besten Ergebnisse. Verwende fein gemahlenen Espresso-Kaffee und ein Verhältnis von etwa 1:2 zwischen Kaffee und Wasser.

Step by step

  1. Kaffee mahlen. Mahle deine Espresso-Bohnen sehr fein, fast wie Puderzucker. Bei vorgemahlenen Kaffee wähle die feinste Mahlung, die du bekommen kannst.
  2. Wasser erhitzen. Bringe Wasser zum Kochen und lass es dann eine Minute abkühlen. Die ideale Temperatur liegt bei etwa 90-95°C.
  3. French Press Methode. Gib 4 Esslöffel gemahlenen Kaffee in die French Press. Gieße 120ml heißes Wasser darüber und rühre einmal um.
  4. Ziehen lassen. Lass den Kaffee 4 Minuten ziehen. Das ist länger als normaler French Press Kaffee, aber nötig für die Stärke.
  5. Pressen und servieren. Drücke den Stempel langsam nach unten. Der Kaffee sollte stark und konzentriert sein, ähnlich einem Espresso-Shot.

Tips & troubleshooting

Variations

Questions

Kann ich normalen Filterkaffee verwenden?
Ja, aber das Ergebnis wird weniger intensiv. Espresso-Röstungen sind speziell für starke, konzentrierte Zubereitung gemacht.
Wie erkenne ich, ob der Mahlgrad richtig ist?
Der Kaffee sollte sich fast wie feiner Sand anfühlen. Zu grob und er wird wässrig, zu fein und er wird bitter und überextrahiert.
Warum schmeckt mein Kaffee bitter?
Meist liegt es an zu langer Ziehzeit oder zu heißem Wasser. Reduziere die Zeit oder lass das Wasser etwas länger abkühlen.
Kann ich Milch hinzufügen wie bei echtem Espresso?
Absolut. Erhitze die Milch und schäume sie auf, oder verwende kalte Milch für einen Café au Lait Stil.
Wie stark sollte das Ergebnis sein?
Er sollte deutlich stärker sein als normaler Kaffee, aber nicht untrinkbar. Wenn er zu stark ist, verdünne ihn mit etwas heißem Wasser.

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