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Margarita selber machen - Der perfekte Cocktail
Eine klassische Margarita braucht nur drei Zutaten: Tequila, frischen Limettensaft und Orangenlikör. Das Geheimnis liegt im richtigen Verhältnis von 2:1:1 und der Verwendung von frisch gepressten Limetten. Mit grobem Salz am Glasrand wird daraus der perfekte mexikanische Cocktail.
Step by step
- Glas vorbereiten. Einen Teller mit grobem Meersalz füllen. Eine Limettenscheibe nehmen und den Glasrand damit einreiben. Das Glas mit der Öffnung nach unten in das Salz drücken, sodass sich ein gleichmäßiger Salzrand bildet.
- Limetten auspressen. 2-3 frische Limetten halbieren und von Hand oder mit einer Zitruspresse auspressen. 60ml frischen Saft abmessen - niemals Saft aus der Flasche verwenden.
- Cocktail mischen. In einen Shaker 120ml Tequila Blanco, 60ml frischen Limettensaft und 60ml Cointreau oder Triple Sec geben. Eine Handvoll Eiswürfel dazugeben.
- Kräftig schütteln. Den Shaker 15-20 Sekunden lang energisch schütteln, bis er von außen beschlägt und richtig kalt wird.
- Servieren. Durch ein Barsieb in das vorbereitete Glas abseihen. Mit einer Limettenscheibe garnieren und sofort servieren.
Tips & troubleshooting
- Tequila Blanco oder Reposado verwenden - niemals Mixto-Tequila
- Limetten vor dem Auspressen bei Zimmertemperatur anrollen, damit sie mehr Saft geben
- Den Shaker nie zu voll machen - maximal zur Hälfte mit Eis füllen
- Cointreau ist teurer als Triple Sec, macht aber den Unterschied im Geschmack
- Das Glas 10 Minuten ins Gefrierfach stellen für den perfekt kalten Drink
Variations
- Margarita on the rocks. Über Eiswürfel in ein Tumblerglas abseihen statt in ein Cocktailglas ohne Eis
- Frozen Margarita. Alle Zutaten mit einer Tasse zerstoßenem Eis im Mixer zu einer slushigen Konsistenz mixen
- Spicy Margarita. 2-3 dünne Jalapeño-Scheiben vor dem Schütteln im Shaker muddeln
- Mango Margarita. 60ml frisches Mangopüree zu den Grundzutaten hinzufügen
Questions
- Kann ich Limettensaft aus der Flasche verwenden?
- Besser nicht. Frisch gepresster Limettensaft hat eine völlig andere Säure und Frische. Fertigsaft schmeckt flach und macht die Margarita langweilig.
- Was ist der Unterschied zwischen Cointreau und Triple Sec?
- Cointreau ist ein Premium-Orangenlikör mit komplexerem Geschmack. Triple Sec ist günstiger und süßer. Für eine gute Margarita lohnt sich Cointreau.
- Muss der Salzrand sein?
- Nein, aber er gehört zur klassischen Margarita. Das Salz verstärkt die Aromen und balanciert die Säure. Einfach weglassen, wenn es nicht gewünscht ist.
- Welchen Tequila soll ich nehmen?
- 100% Agave Tequila Blanco für den reinen Agavengeschmack oder Reposado für etwas mehr Komplexität. Niemals Mixto-Tequila - der ist gestreckt.