Tortenböden gerade schneiden und transportieren
Eine Torte ist nur so stabil wie ihr Fundament. Wenn Sie die Böden nicht begradigen, verrutschen sie; wenn Sie die Box nicht sichern, verschiebt sich die Torte bei jeder Kurve.
Kalte Tortenböden lassen sich besser verarbeiten.
Begradigen Sie Ihre Tortenböden immer erst, nachdem sie mindestens zwei Stunden im Kühlschrank waren. So zerfallen sie nicht unter dem Messer.
- Langes Brotschneidemesser mit Wellenschliff
- Tortenplatte
- Rutschfeste Matte
- Kartonierter Tortenunterleger
Lassen Sie die Klinge die Arbeit machen
Drücken Sie nicht auf den Kuchen. Führen Sie das Messer mit einer leichten, schnellen Sägebewegung und lassen Sie die Wellenschliffklinge durch die Krume gleiten.
The method.
Torte stabilisieren
Stellen Sie die Torte auf eine Tortenplatte. Wenn sie rutscht, legen Sie ein Stück feuchtes Küchenpapier oder eine rutschfeste Matte zwischen Tortenunterleger und Tortenplatte.
Oberseite begradigen
Halten Sie die Messerklinge parallel zur Arbeitsfläche. Drehen Sie die Torte langsam mit einer Hand, während sich das Messer vor und zurück bewegt und die Kuppel abschneidet.
Torte fixieren
Verstreichen Sie einen Esslöffel dicke Buttercreme in der Mitte des Transportunterlegers. Drücken Sie den Boden Ihrer Torte in die Buttercreme, um sie zu fixieren.
Transportbox sichern
Stellen Sie die Box auf den Boden des Fahrzeugs – die Fußablage auf der Beifahrerseite ist die ebenste und stabilste Stelle.
When it doesn't go to plan.
Verwenden Sie ein Lineal oder einen Stapel Bücher, um die gewünschte Höhe seitlich an der Torte zu markieren, falls es Ihnen schwerfällt, das Messer gerade zu halten.
Tragen Sie eine Torte niemals an den Seiten der Box. Stützen Sie die Torte immer von unten am Tortenunterleger.
Wenn die Straße besonders holprig ist, lassen Sie die Klimaanlage auf höchster Stufe laufen, um die Buttercreme während des Transports fest zu halten.
The ones that keep coming up.
Kann ich eine warme Torte begradigen?
Nein. Der Dampf im Inneren macht die Struktur weich, und das Messer reißt die Krume, anstatt sie sauber zu schneiden.
Sollte ich für den Transport Cake Boards verwenden?
Nur, wenn die Torte zweistöckig oder höher ist. Verwenden Sie sie, um das Gewicht der oberen Etage zu tragen, damit die untere nicht unter dem Druck komprimiert wird.