كيف تحفظ الشاي السائب
مجموعة الشاي لا تكون جيدة إلا بقدر آخر كوب تم تحضيره منها. بمجرد كسر الختم على العبوة، يبدأ الوقت ضد الزيوت المتطايرة التي تعطي ورقة الشاي خصائصها المميزة.
تجنب فخ البرطمان الزجاجي الشفاف
يبدو جميلاً على المنضدة، لكن ضوء الشمس سيسرق اللون والنكهة من الشاي في غضون أسابيع. احتفظ به بعيداً عن الأنظار.
- علب معتمة (معدنية أو خزفية)
- حلقات إحكام سيليكون
- شريط لاصق للتصنيف
الحماية من الروائح المحيطة
أوراق الشاي مسامية وتمتص بسهولة رائحة أي شيء يقع بجانبها. احتفظ بالشاي عالي الجودة في خزانة مخصصة، بعيداً عن البهارات أو القهوة أو مواد التنظيف.
The method.
اختر وعاءك
استخدم علبة معدنية أو وعاء خزفي معتم له غطاء محكم. الزجاج مقبول فقط إذا بقي الوعاء داخل خزانة مظلمة.
انقل الأوراق
اسكب الشاي مباشرة في الوعاء الجاف. إذا كانت العبوة الأصلية عبارة عن كيس فويل مغلق بالتفريغ، يمكنك وضع الكيس بأكمله داخل العلبة لحماية مضاعفة.
أغلق وصنّف
اضغط على الغطاء بقوة لضمان إحكام الإغلاق. اكتب اسم وتاريخ الشراء على قطعة شريط لاصق أو بطاقة.
ابحث عن الرف المناسب
ضع الوعاء في خزانة تحافظ على درجة حرارة غرفة ثابتة، بعيداً عن حرارة الفرن أو بخار الغلاية.
When it doesn't go to plan.
استخدم دائماً ملعقة جافة لقياس الشاي؛ الرطوبة هي أسرع طريقة لإفساد دفعة من الشاي.
لا تخزن الشاي في الثلاجة أو الفريزر؛ التكثيف الذي يتكون عند فتح الوعاء سيتلف الأوراق.
إذا كان لديك كمية كبيرة من الشاي، قم بتقسيمها إلى علب أصغر حتى لا تضطر لفتح الكمية الرئيسية كل صباح.
The ones that keep coming up.
ما هي المدة التي يبقى فيها الشاي طازجاً؟
أفضل استهلاك لأنواع الشاي الأخضر عالية الجودة يكون في غضون ستة أشهر من الفتح. الشاي الأسود والشاي الصيني أولونغ أكثر مقاومة ويمكن أن تدوم حتى عام إذا تم تخزينها بشكل صحيح.
هل يمكنني تخزين أنواع مختلفة من الشاي في نفس الوعاء؟
لا. حتى لو قمت بشطف الوعاء، فإن رائحة الشاي السابق ستلتصق بالجدران وتنتقل إلى الأوراق الجديدة.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe