كيف تنظف الخضروات والفواكه بالطريقة الصحيحة
اغسل الخضروات والفواكه تحت الماء البارد الجاري فورًا قبل أن تنوي تناولها أو طهيها، باستخدام فرك يديك فقط لإزالة الأتربة والبقايا. لا تستخدم الصابون أو المنظفات أو مستحضرات غسيل الخضروات التجارية، لأنها قد تترك رواسب على الأسطح المسامية أو تتغلغل في قشرة الفاكهة.
انتظر حتى اللحظة الأخيرة
غسل الخضروات والفواكه قبل وقت طويل من استخدامها يُدخل الرطوبة التي تشجع على التلف السريع ونمو العفن في الثلاجة. نظّف فقط ما تنوي استخدامه فورًا.
- مصفاة
- منشفة مطبخ نظيفة أو مناديل ورقية
- وعاء كبير
استخدم الاحتكاك، وليس المواد الكيميائية
تكمن فعالية تنظيف الخضروات والفواكه في الفعل المادي لفرك السطح تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والمسببات المرضية، بدلاً من الاعتماد على المواد الكيميائية.
The method.
اغسل يديك جيدًا
افرك يديك بالصابون والماء الدافئ لمدة عشرين ثانية قبل التعامل مع أي طعام لضمان عدم نقل البكتيريا إلى المواد النظيفة.
قم بإزالة المناطق التالفة
استخدم سكينًا لقطع أي بقع متضررة، أو مخدوشة، أو فاسدة بشكل واضح على الخضروات والفواكه، لأن البكتيريا تتجمع في هذه الأنسجة المتضررة.
اشطف تحت الماء البارد الجاري
امسك الخضروات والفواكه تحت تيار مستمر من الماء البارد. بالنسبة للأشياء الصلبة مثل البطيخ، أو الخيار، أو البطاطس، استخدم فرشاة تنظيف نظيفة للوصول إلى الشقوق أثناء جريان الماء فوقها.
جفف السطح
استخدم قطعة قماش نظيفة أو منديل ورقي لتجفيف المكونات بالتربيت. إزالة الماء الزائد تمنع ذبول الخضروات الورقية وتحافظ على قوام التوت.
When it doesn't go to plan.
اغسل دائمًا الخضروات والفواكه المستديرة مثل البطيخ قبل تقطيعها، حتى لا تسحب السكين البكتيريا السطحية إلى اللب.
بالنسبة للخضروات الورقية، اغمرها في وعاء من الماء البارد، وحركها، ثم ارفع الأوراق من الماء، تاركًا الحصى في قاع الوعاء.
خزّن التوت الحساس في وعاء مبطن بمناديل ورقية بعد غسله لامتصاص أي رطوبة متبقية.
The ones that keep coming up.
هل يمكنني استخدام الخل أو الملح لغسل الخضروات والفواكه؟
لا يوجد دليل على أن محاليل الخل أو الملح أكثر فعالية من الماء العادي. الماء وحده كافٍ لإزالة الأوساخ والملوثات المادية.
ماذا عن الخضروات الورقية المغسولة مسبقًا في أكياس؟
إذا كانت الملصقات تفيد بأن الخضروات مغسولة مسبقًا أو مغسولة ثلاث مرات، فيمكنك استخدامها مباشرة من الكيس. الغسيل الإضافي اختياري وغير ضروري عادة.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe