لفائف الربيع الطازجة بصلصة الفول السوداني

• 8 ورقاتأغلفة ورق الأرز
• 225 جرامروبيان، مطبوخ، مقشر، ومقسم طوليًا
• 1 كوبنودلز الأرز الشعيرية، مطبوخة ومبردة
• 1خيار، مقطع شرائح رفيعة
• 1جزر، مقطع شرائح رفيعة
• 1/2 كوبأوراق نعناع طازجة
• 1/2 كوبأوراق كزبرة طازجة
• 1/2 كوبزبدة فول سوداني كريمية
• 2 ملعقة كبيرةصلصة هويسين
• 1 ملعقة كبيرةعصير ليمون حامض
• 2 ملعقة كبيرةماء دافئ

اطوِ الجانبين إلى الداخل مثل ظرف بمجرد الانتهاء من الدوران الأول. هذا يخلق أسطوانة محكمة لن تتفكك عند حملها.

1. جهز الحشوة

   تأكد من تقطيع جميع الخضروات إلى شرائح متساوية بحجم أعواد الثقاب لمنع الحواف الحادة من اختراق الأغلفة الرقيقة.

2. اخفق الصلصة

   اخلط زبدة الفول السوداني، وصلصة الهويسين، وعصير الليمون الحامض، والماء الدافئ في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا كانت سميكة جدًا، أضف ملعقة صغيرة من الماء في كل مرة حتى تصل إلى قوام مناسب للغمس.

3. انقع الغلاف

   اغمس ورق الأرز في ماء دافئ لمدة 5 إلى 10 ثوانٍ تقريبًا. يجب أن لا يزال يبدو صلبًا قليلاً عند وضعه بشكل مسطح على المنشفة المبللة؛ سيستمر في التلين أثناء إضافة الحشوة.

4. ضع المكونات واطوِ

   ضع ثلاثة أنصاف من الروبيان في خط عبر المنتصف، تليها قليل من النودلز والخضروات والأعشاب. لف الحافة السفلية فوق الحشوة، اطوِ الجانبين إلى الداخل، واستمر في اللف بإحكام.

5. ضع جانبًا

   ضع اللفائف الجاهزة على طبق بحيث يكون جانب الغرز لأسفل. غطها بمنشفة ورقية مبللة إذا لم تقدمها على الفور للحفاظ عليها من الجفاف.