تحضير المشروبات الروحية بنكهات خاصة في المنزل
تحويل زجاجة مشروب روحي عادية إلى مستخلص بنكهة مخصصة يغير طابع المشروب دون الحاجة لأدوات معقدة. إنها عملية استخلاص بطيئة تكافئ الصبر والمراقبة الدقيقة للون ورائحة المستخلص.
استخدم الزجاج واحتفظ به في مكان مظلم.
تجنب الأوعية البلاستيكية، فقد تتسرب منها نكهات غير مرغوبة، واحتفظ بالمرطبانات بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة لمنع المكونات من الطهي أو فقدان ألوانها الزاهية.
- مرطبان ماسون زجاجي بغطاء محكم الإغلاق
- مصفاة شبكية دقيقة
- شاش
- قمع
- زجاجة زجاجية نظيفة للتخزين
What goes in.
- 750 ملمشروب روحي محايد مثل الفودكا، الجن، أو الروم الأبيض
- نصف كوبمكونات عشبية طازجة، مثل أغصان إكليل الجبل، النعناع، أو عشبة الليمون
- 2 إلى 3 شرائحقشر حمضيات، مع إزالة الجزء الأبيض
إدارة عملية الاستخلاص
تذوق مشروبك الروحي كل 24 ساعة. نظرًا لأن الزيوت العطرية تستخلص بمعدلات مختلفة، فإن ترك المكونات لفترة طويلة جدًا يمكن أن ينتج عنه طعم مر أو غير واضح بدلاً من نكهة مشرقة ومتميزة.
The method.
تحضير المكونات العطرية
اغسل المكونات العشبية وجففها جيدًا. أي ماء عالق بالأعشاب سيعكّر صفو المشروب الروحي ويقصر مدة صلاحيته.
الخلط في المرطبان
ضع المكونات العشبية في المرطبان الزجاجي النظيف واسكب المشروب الروحي فوقها. تأكد من غمر المكونات بالكامل.
الإغلاق والتخزين
أغلق المرطبان بإحكام وخزنه في خزانة باردة ومظلمة. قم برج المرطبان بلطف مرة واحدة يوميًا لتدوير السائل.
التصفية والتعبئة
بمجرد أن يصبح الطعم حسب رغبتك، صب السائل عبر مصفاة شبكية دقيقة مبطنة بالشاش في زجاجتك الزجاجية النهائية.
Other turns to take.
روم بالتوابل
أضف عود قرفة وثلاث حبات قرنفل كاملة إلى الروم الأبيض؛ اتركه لينقع لمدة 3 إلى 5 أيام.
فودكا بالأعشاب
اخلط الريحان الطازج وشريحة من قشر الليمون مع الفودكا؛ قم بإزالة الريحان بعد 48 ساعة للحفاظ على اللون الأخضر الزاهي.
When it doesn't go to plan.
استخدم دائمًا مقشرة الخضروات لإزالة قشر الحمضيات؛ إذا قمت بتضمين الجزء الأبيض (اللب)، سيصبح المستخلص مرًا.
قم بتسمية مرطباناتك بتاريخ بدء النقع حتى لا تفقد تتبع وقت الاستخلاص.
إذا كنت تستخدم التوابل المجففة بدلاً من الأعشاب الطازجة، فإن وقت النقع يتضاعف عادةً.
The ones that keep coming up.
هل يمكنني إعادة استخدام المكونات العشبية؟
لا. بمجرد نقعها في الكحول، تفقد سلامتها الهيكلية ونكهتها، ولن توفر نقعًا ثانيًا عالي الجودة.
هل هذا يفسد؟
يعمل الكحول كمادة حافظة، لذلك يمكن أن يحافظ المستخلص المصفى بشكل صحيح والمخزن في زجاجة مغلقة على جودته لعدة أشهر، على الرغم من أن شدة النكهة قد تتغير بمرور الوقت.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe