كريمة الفجل الحار

• 1 كوبكريمة خفق ثقيلة، مبردة
• 3 ملاعق كبيرةجذر فجل حار طازج، مبشور ناعم
• 1 ملعقة صغيرةعصير ليمون طازج
• 1/2 ملعقة صغيرةملح كوشير
• 1/4 ملعقة صغيرةفلفل أبيض

لا تخفق الكريمة حتى تصل إلى قمم صلبة أو تتحول إلى زبدة. تريد قوامًا مشابهًا للزبادي اليوناني حتى تغطي الطعام بدلاً من أن تبقى كتلة صلبة فوقه.

1. جهز الفجل الحار

   قشر الجلد الخارجي لجذر الفجل الحار. ابشره باستخدام الجانب الأنعم من المبشرة حتى تحصل على ثلاثة ملاعق كبيرة سائبة.

2. اخفق الكريمة

   صب الكريمة الباردة في وعاء مبرد. اخفق باستمرار حتى تتكاثف الكريمة وتشكل قممًا لينة ومتدفقة تنحني عند رفع المضرب.

3. اخلط وتبّل

   اخلط برفق الفجل الحار المبشور، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأبيض. تذوق فورًا وأضف رشة ملح إضافية إذا بدت الحرارة غير متوازنة.