الديك الرومي المفروم مع البطاطس
طبق منزلي بسيط يجمع بين لحم الديك الرومي المفروم والبطاطس المقلية. اطبخي اللحم أولاً حتى ينضج تماماً، ثم أضيفي البطاطس المقطعة مكعبات واتركيها تطرى مع امتصاص النكهات. الخل والبصل والثوم يعطون الطبق طعماً غنياً، والبقدونس في النهاية يضيف اللون والانتعاش.
The method.
حمري لحم الديك الرومي المفروم في مقلاة واسعة على نار متوسطة
حركي اللحم بملعقة خشبية لتفتيت الكتل الكبيرة واتركيه ينضج لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح لونه بني فاتح
أضيفي البصل المقطع شرائح رفيعة والثوم المفروم
اطبخي لمدة 3 دقائق حتى يذبل البصل ويفوح عطر الثوم دون أن يحترق
ضعي مكعبات البطاطس المتوسطة الحجم
قلبي المزيج برفق واتركي البطاطس تأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً من الخارج لمدة 5 دقائق
أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة
كالكمون أو البابريكا، ثم صبي كوب من الماء أو المرق
غطي المقلاة واتركي الخليط ينضج على نار هادئة
لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح البطاطس طرية عند غرزها بالشوكة
ارفعي الغطاء واتركي السائل الزائد يتبخر
حركي برفق وزيني بالبقدونس المفروم قبل التقديم
Other turns to take.
بالطماطم والفلفل الحلو
أضيفي حبة طماطم مقطعة مكعبات وفلفل حلو ملون في الخطوة الثالثة مع البطاطس للحصول على طعم أكثر حيوية
بالخضار المشكلة
استخدمي مزيج من الجزر والبازلاء والذرة المجمدة في آخر 10 دقائق من الطبخ
على الطريقة المكسيكية
أضيفي مسحوق الفلفل الحار والكمون والكزبرة المطحونة مع عصرة ليمون في النهاية
When it doesn't go to plan.
لا تحركي البطاطس كثيراً في البداية حتى لا تتفتت
إذا كانت البطاطس تلتصق بالمقلاة أضيفي ملعقة زيت إضافية
تأكدي من أن لحم الديك الرومي نضج تماماً قبل إضافة البطاطس
اطبخي على نار هادئة في المرحلة الأخيرة لتتشرب البطاطس النكهات
يمكن تحضير هذا الطبق مسبقاً ويسخن بسهولة في اليوم التالي
The ones that keep coming up.
هل يمكن استخدام البطاطس المجمدة؟
نعم، لكن أضيفيها مباشرة من الفريزر دون إذابة وامنحيها وقتاً إضافياً للطبخ
ماذا لو أصبحت البطاطس طرية جداً؟
ارفعي النار قليلاً واتركي السائل يتبخر مع التحريك الخفيف لتماسك القوام
كم يمكن حفظ هذا الطبق في الثلاجة؟
يبقى طازجاً لمدة 3-4 أيام في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق