معايرة فرنك المنزلي
معظم منظمات الحرارة (الثرموستات) تتأثر بمرور الوقت مع تقدم عمر الفرن، مما يؤدي إلى احتراق الحواف أو عدم نضج الأجزاء الداخلية. قد يؤدي ضبط فرنك على 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) فعليًا إلى 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية) أو 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). تحتاج فقط إلى التحقق من هذا الاختلاف مرة واحدة لاستعادة التحكم في الخبز والشوي.
الاستمرارية تبدأ بمقياس حرارة صادق.
لا تعتمد على الشاشة الرقمية أو علامات قرص الفرن. استخدم مقياس حرارة مخصص معلق مصمم للاستخدام في الفرن.
- مقياس حرارة فرن تناظري
- مؤقت مطبخ
إيجاد الاختلاف
ضع مقياس الحرارة على الرف الأوسط وسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). بعد 30 دقيقة، اقرأ مقياس الحرارة؛ الفرق بين الشاشة وقراءة المقياس هو مقدار الانحراف في فرنك.
The method.
وضع مقياس الحرارة
علق مقياس حرارة الفرن على الرف الأوسط، في منتصف الفرن تقريبًا، بعيدًا عن الجدران الجانبية أو عنصر التسخين.
التسخين المسبق
اضبط الفرن على 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). انتظر حتى تنتهي دورة التسخين المسبق، ثم اترك الفرن يعمل لمدة 20 دقيقة إضافية على الأقل لضمان استقرار الحرارة.
أخذ القراءات
تفقد قراءة مقياس الحرارة من خلال نافذة الفرن. سجل الرقم. افتح الباب لفترة وجيزة للتحقق مرة أخرى إذا لزم الأمر، ولكن اجعل ذلك سريعًا لمنع فقدان الحرارة.
حساب الانحراف
اطرح 350 من قراءة مقياس الحرارة. إذا أظهر فرنك 375، فهذا يعني أن لديك انحرافًا بمقدار +25 درجة. إذا أظهر 325، فهذا يعني أن لديك انحرافًا بمقدار -25 درجة.
When it doesn't go to plan.
ضع ملاحظة لاصقة على غطاء الفرن الخاص بك مع حساب الانحراف حتى لا تضطر إلى التخمين أبدًا.
إذا كان فرنك ينحرف بأكثر من 50 درجة، فقد يكون مستشعر الحرارة الداخلي معيبًا ويحتاج إلى استبدال.
تجنب وضع مقياس الحرارة بالقرب من عنصر التسخين أو في أرضية الفرن، حيث ستكون القراءات أعلى بشكل غير طبيعي.
The ones that keep coming up.
كم مرة يجب أن أعيد المعايرة؟
تحقق من فرنك مرة أو مرتين في السنة، أو كلما لاحظت أن أوقات التحمير أصبحت أسرع أو أبطأ بشكل ملحوظ من المعتاد.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe