ضبط درجة حرارة فرنك للحصول على نتائج دقيقة
يمكن أن يؤدي فرن يعمل بفارق خمس عشرة درجة فقط إلى إفساد خبز دقيق أو ترك لحم مشوي غير متساوٍ. يستغرق الأمر عشر دقائق لرسم سلوك فرنك لضمان أنك تخبز بالحرارة التي تنويها بالفعل.
تحقق من الواقع، وليس القرص
تأكد من أن فرنك نظيف، حيث أن الدخان الناتج عن البقايا القديمة سيؤدي إلى قراءات خاطئة. تحتاج إلى مقياس حرارة فرن موثوق به ومستقل يمكن وضعه على الرف الأوسط.
- مقياس حرارة فرن مستقل
- دليل استخدام الفرن (رقمي أو ورقي)
العثور على قائمة المعايرة
تسمح لك الأفران الحديثة بإدخال قائمة إعدادات مخفية لتعديل المعايرة الداخلية بعدد معين من الدرجات. بمجرد تحديد التباين الثابت، تجبر هذه الإزاحة الفرن على التعويض عن الانحراف.
The method.
التسخين المسبق والوضع
اضبط فرنك على 175 درجة مئوية. ضع مقياس الحرارة في منتصف الرف الأوسط. أغلق الباب وانتظر 30 دقيقة للسماح للهواء والمكونات الداخلية بالاستقرار.
قراءة خط الأساس
دون فتح الباب لأكثر من ثانية، انظر من خلال الزجاج لقراءة مقياس الحرارة. افعل ذلك في ثلاث فترات - 30 و 45 و 60 دقيقة. سجل الأرقام.
حساب التباين
إذا قرأ مقياس الحرارة لديك 165 درجة مئوية بينما تم ضبط القرص على 175 درجة مئوية، فإن فرنك يعمل باردًا بمقدار 10 درجات. إذا قرأ 185 درجة مئوية، فإنه يعمل باردًا بمقدار 10 درجات.
تعديل الإزاحة
استشر دليل الطراز الخاص بك للعثور على إعداد 'معايرة الفرن' أو 'الإزاحة'. أدخل التعديل اللازم لمواءمة درجة الحرارة المعروضة مع قراءة مقياس الحرارة الخاص بك.
When it doesn't go to plan.
ضع مقياس الحرارة بعيدًا عن جدران الفرن لتجنب تداخل إشعاع الحرارة من الأسطح المعدنية.
إذا كان لديك فرن بقرص يدوي قديم، فلا يمكنك تعديل الإزاحة إلكترونيًا؛ بدلاً من ذلك، اكتب التصحيح على قطعة من الشريط اللاصق والصقها على مقدمة الفرن كتذكير.
قم بإجراء اختبار المعايرة هذا مرة كل ستة أشهر، حيث تفقد عناصر التسخين كفاءتها مع تقدم العمر.
The ones that keep coming up.
ماذا لو تقلب درجة حرارة فرنك بشكل كبير؟
إذا كان تذبذب درجة الحرارة أكثر من 15 درجة، فقد يكون مستشعر منظم الحرارة في فرنك معطلاً أو أن عنصر التسخين على وشك الانتهاء من عمره.
هل يجب علي الاختبار في درجات حرارة مختلفة؟
نعم. قم بإجراء نفس الاختبار عند 230 درجة مئوية. تعمل بعض الأفران بدقة في درجات الحرارة المنخفضة ولكنها تنحرف بشكل كبير في الحرارة العالية.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe