معايرة مقياس حرارة الفرن
تعمل معظم الأفران بدرجة حرارة أعلى أو أقل مما يشير إليه القرص، لكن المقياس الصغير المعلق بالداخل هو الطريقة الوحيدة لمعرفة الحقيقة. إذا احترقت بسكويتك باستمرار أو بقيت كعكاتك نيئة في المنتصف، فالمشكلة ليست في وصفتك؛ إنها في معايرتك.
اعرف خط الأساس الخاص بك قبل تشغيل الحرارة.
يعد التحقق من مقياس حرارة الفرن الخاص بك مقابل قدر من الماء المغلي أسرع طريقة للتحقق من دقته دون انتظار انتهاء عملية الشواء الطويلة.
- قدر صغير
- مقياس حرارة رقمي فوري القراءة
- زرادية أو مفتاح صغير
تحديد نقطة الغليان
يغلي الماء عند درجة حرارة محددة تعتمد على ارتفاعك؛ استخدم مسبارًا رقميًا لتأكيد تلك الدرجة، ثم قارن مقياس حرارة الفرن بهذا المعيار.
The method.
غلي الماء حتى الغليان المنتظم
املأ قدرًا متوسطًا بالماء وقم بغليه على الموقد حتى يغلي بقوة.
خذ القراءة
علق مقياس حرارة الفرن الخاص بك في الماء - مع التأكد من أنه لا يلامس الجدران - واتركه لمدة دقيقتين. قارن القراءة بنقطة غليان الماء الفعلية (100 درجة مئوية عند مستوى سطح البحر).
قم بإجراء التعديل
إذا قرأ المقياس بشكل غير صحيح، استخدم زرادية لتدوير الصمولة السداسية الموجودة في الجزء الخلفي من القرص بلطف حتى يتطابق المؤشر مع نقطة الغليان المعروفة.
التحقق في الفرن
ضع المقياس المعاير في منتصف رف الفرن وقم بتسخينه مسبقًا إلى 175 درجة مئوية. إذا قال قرص الفرن 175 درجة مئوية ولكن المقياس يقرأ 165 درجة مئوية، فأنت تعلم أنك بحاجة إلى زيادة إعداد الفرن بمقدار 10 درجات للوصفات المستقبلية.
When it doesn't go to plan.
ضع مقياس الحرارة دائمًا على الرف الأوسط بعيدًا عن عناصر التسخين للحصول على متوسط درجة الحرارة المحيطة.
إذا كان مقياس حرارة الفرن الخاص بك يفتقر إلى صمولة تعديل، فاكتب الانحراف على قطعة شريط والصقها على باب الفرن كتذكير.
تحقق من مقياس الحرارة الخاص بك كل ستة أشهر، حيث تضعف قوة شد الزنبرك الداخلية مع تكرار دورات التسخين والتبريد.
The ones that keep coming up.
هل لموقع مقياس الحرارة أهمية؟
نعم. ضعه في منتصف الفرن. إذا وضعته قريبًا جدًا من الجدران، فإن القرب من المعدن سيؤدي إلى انحراف القراءة لتكون أعلى من درجة حرارة الهواء.
لماذا يتأرجح الفرن الخاص بي بين درجات حرارة مختلفة؟
تعمل الأفران عن طريق تشغيل وإيقاف عنصر التسخين للحفاظ على متوسط. توقع أن يتأرجح المؤشر ضمن نطاق 15 درجة؛ هذه هي عملية طبيعية.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe