اختيار صينية الخبز المثالية
معظم مطابخ المنازل تكون مليئة بالصواني الرقيقة التي تتشوه فور تعرضها للحرارة. صينية الخبز المناسبة توفر الثبات المطلوب لتحمير متناسق ومتانة طويلة الأمد.
المادة أهم من العلامة التجارية.
تجنب الطلاءات الداكنة غير اللاصقة؛ فهي تمتص الكثير من الحرارة وتحرق الكعك قبل أن ينضج من الداخل. التزم بالألومنيوم الخام عالي الجودة.
- صينية خبز نصف حجم من الألومنيوم السميك
- ورق زبدة
- حصيرة سيليكون
ميزة الألومنيوم
الألومنيوم هو أفضل موصل للحرارة، مما يضمن انتقال درجة حرارة الفرن مباشرة إلى الصينية. تجنب الفولاذ الرقيق، الذي يسبب بقعًا ساخنة غير متساوية وتشوهًا.
The method.
افحص السماكة
اضغط على منتصف الصينية. إذا انثنت بسهولة، فستتشوه في فرن بحرارة 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت). ابحث عن ألومنيوم بسماكة 18 قياس أو أكثر.
اختر الحواف
اختر دائمًا صينية ذات حواف، تُعرف غالبًا بصينية لفائف الجيلي. الجوانب التي يبلغ ارتفاعها حوالي 2.5 سم (1 بوصة) تمنع العصائر من التسرب إلى الفرن وتوفر لك مقبضًا للإمساك بها عند سحبها.
قيّم السطح
الأسطح اللامعة تعكس الحرارة بعيدًا، بينما تمتصها الأسطح الداكنة. السطح الألومني المصقول الباهت هو الحل الوسط الذي يوفر تحميرًا متساويًا وموثوقًا.
When it doesn't go to plan.
لا تضع أبدًا صواني الألومنيوم في غسالة الصحون؛ المنظف سيسبب لها التآكل والأكسدة.
استخدم ورق الزبدة في كل مرة تخبز فيها لحماية السطح وجعل التنظيف يستغرق ثوانٍ معدودة.
إذا بدأت صينيتك في تغير لونها، فإن معجون بسيط من صودا الخبز والماء سيقوم بتنظيفها دون إتلاف المعدن.
The ones that keep coming up.
هل أحتاج حقًا إلى طلاء غير لاصق؟
لا. يوفر ورق الزبدة أو حصيرة السيليكون سطحًا أفضل من الطلاء الرخيص الذي سيتخدش ويتساقط في النهاية.
ما هو المقاس الذي يجب أن أشتريه؟
صينية نصف حجم (مقاس 46 × 33 سم تقريبًا أو 18 × 13 بوصة) هي المعيار الذي يناسب معظم رفوف أفران المنازل بشكل مريح.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe