مقرمشات خميرة العجين المخمر المتبقية

• 1 كوببقايا عجينة خميرة مخمر (غير مغذّاة)
• 1 كوبدقيق متعدد الاستخدامات
• 4 ملاعق كبيرةزبدة غير مملحة، مذابة
• 1/2 ملعقة صغيرةملح بحر
• 1 ملعقة صغيرةإكليل الجبل المجفف أو بذور السمسم (اختياري)

افرد العجينة بين ورقتي خبز. هذا يمنع الالتصاق ويسمح لك بنقل العجينة الرقيقة إلى الصينية دون تمزيقها.

1. الخلط

   اخفق بقايا الخميرة، الزبدة المذابة، الملح، والأعشاب في وعاء. أضف الدقيق وقلّب حتى تتكون عجينة خشنة ومتماسكة.

2. التبريد

   شكّل العجينة على هيئة قرص مسطح، غلّفها، وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتسهيل التعامل معها.

3. الفرد

   سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية). ضع العجينة بين ورقتي خبز وافردها حتى تصبح بسماكة 1/16 بوصة تقريبًا.

4. التشريح

   قشّر ورقة الخبز العلوية. استخدم سكينًا أو قطاعة بيتزا لتشريح العجينة إلى مربعات أو أشكال غير منتظمة.

5. الخبز

   انقل ورق الخبز إلى صينية خبز. اخبز لمدة 15-20 دقيقة، مع تدوير الصينية في منتصف المدة، حتى تصبح الحواف بنية داكنة والوسط متماسكًا.