خبز الموز مع طبقة الطحينة

• 3موزات كبيرة شديدة النضج، مهروسة
• 1/2 كوبزبدة غير مملحة مذابة
• 3/4 كوبسكر بني فاتح مضغوط
• 1بيضة كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرةخلاصة فانيليا
• 1 1/2 كوبدقيق متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة صغيرةبيكنج صودا
• 1/2 ملعقة صغيرةملح كوشير
• 1/3 كوبطحينة سائلة
• 1 ملعقة كبيرةشراب القيقب (اختياري، لخليط الطحينة)

لا تفرط في خلط الطحينة مع الخليط. استخدم سيخًا لتمرير الطحينة في حركة رقم ثمانية، وتوقف قبل أن يختلط اللونان بالكامل.

1. تحضير الفرن والقالب

   سخن الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت). ادهن قالب الخبز جيدًا أو غلفه بورق زبدة لسهولة إخراجه.

2. خلط المكونات السائلة

   في وعاء كبير، اخفق الموز المهروس والزبدة المذابة والسكر البني والبيضة والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3. إضافة المكونات الجافة

   أضف الدقيق والبيكنج صودا والملح. قلب بلطف باستخدام ملعقة مسطحة حتى يتماسك فقط؛ ظهور خيوط دقيق واضحة أفضل من الإفراط في خلط العجين.

4. تحضير الطحينة

   في وعاء صغير، اخلط الطحينة مع شراب القيقب حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا كانت الطحينة سميكة جدًا، أضف ملعقة صغيرة من الماء الدافئ.

5. التركيب

   اسكب نصف خليط الموز في القالب. صب نصف الطحينة فوقه. أضف باقي الخليط، ثم صب باقي الطحينة في الأعلى. استخدم سكينًا لتمرير الطحينة في الخبز.

6. الخبز

   اخبز لمدة 55 إلى 65 دقيقة. يكون الخبز جاهزًا عندما يخرج سيخ مغروس في المنتصف خاليًا من الخليط السائل.