بسكويت الشوفان السريع

• 2 كوبطحين لجميع الأغراض
• 1 ملعقة كبيرةبيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرةملح
• 1/2 كوبزبد غير مملح بارد، مقطع مكعبات
• 1 كوبحليب كامل الدسم أو لبن

اخلط حتى تختفي خطوط الطحين فقط. إذا عجنت أو قلبت لفترة طويلة جدًا، ستطور الغلوتين الذي يجعل البسكويت قاسيًا بدلاً من أن يكون هشًا.

1. سخن الفرن

   سخن الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). قم بتغطية صينية الخبز بورق زبدة حتى يحمر الجزء السفلي بالتساوي دون التصاق.

2. اخلط المكونات الجافة

   اخفق الطحين، البيكنج بودر، والملح في وعاءك حتى تمتزج.

3. أضف الزبد

   استخدم قطاعة العجين أو شوكة لخلط الزبد البارد مع الطحين حتى يصبح أكبر قطع بحجم حبة البازلاء الصغيرة.

4. أضف السائل

   اسكب الحليب واخلط بلطف باستخدام ملعقة مسطحة. توقف لحظة امتزاج العجينة؛ يجب أن تبدو خشنة وغير متساوية.

5. اسكب العجينة

   استخدم مغرفة آيس كريم لصب كتل من العجين على صينية الخبز، مع ترك مسافة حوالي بوصة (2.5 سم) بينها.

6. اخبز

   اخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة. تصبح جاهزة عندما يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون والأطراف متماسكة عند اللمس.