معايرة فرنك المنزلي
وصفة تتطلب 350 درجة فهرنهايت عديمة الفائدة إذا كان فرنك يعمل بالفعل عند 325 درجة فهرنهايت أو 375 درجة فهرنهايت. الاعتماد على المستشعر المدمج يؤدي إلى احتراق القاع أو بقاء الوسط نيئًا، بغض النظر عن مستوى مهارتك.
التناسق هو الهدف
افهم أن جميع الأفران تقوم بتدوير الحرارة عن طريق تشغيل وإيقاف العناصر؛ أنت تبحث عن متوسط درجة الحرارة بمرور الوقت، وليس رقمًا ثابتًا.
- مقياس حرارة فرن مستقل
- مقياس حرارة بالأشعة تحت الحمراء رقمي (للتحقق الاختياري)
- دفتر وقلم
إتقان معايرة منظم الحرارة
تحتوي معظم الأفران الرقمية الحديثة على قائمة مخفية أو تسلسل أزرار يسمح لك بتغيير المعايرة الداخلية بزيادة أو نقصان 35 درجة. ابحث عن هذا في دليلك لمحاذاة فرنك مع الواقع بشكل دائم.
The method.
ضع مقياس الحرارة
ضع مقياس حرارة الفرن المستقل في وسط الرف الأوسط. لا تضعه قريبًا جدًا من عناصر التسخين، لأن هذا سيعطي قراءة خاطئة مرتفعة.
اضبط وثبّت
اضبط فرنك على 350 درجة فهرنهايت. انتظر لمدة 30 دقيقة على الأقل. لا تفتح الباب خلال هذا الوقت، لأن فقدان الحرارة سيشوه بياناتك.
سجّل الفرق
تحقق من قراءة مقياس الحرارة المستقل. كرر هذا التحقق ثلاث مرات، مع الانتظار 10 دقائق بين القراءات. احسب متوسط هذه الأرقام لمعرفة مدى انحراف فرنك.
اضبط أو عوض
إذا كان فرنك رقميًا، أدخل قائمة الإعدادات وقم بتطبيق الإزاحة. إذا كان فرنك تناظريًا أو يفتقر إلى إعداد معايرة، فما عليك سوى تذكر الفرق - إذا كان فرنك يعمل بزيادة 15 درجة، اضبط القرص على 335 درجة فهرنهايت للحصول على نتيجة 350 درجة فهرنهايت.
When it doesn't go to plan.
ضع مقياس الحرارة دائمًا بعيدًا عن جدران الفرن، التي تعكس الحرارة وتخلق نقاطًا ساخنة.
تحقق من معايرتك عند 350 درجة فهرنهايت، 400 درجة فهرنهايت، و 450 درجة فهرنهايت؛ بعض الأفران دقيقة في درجات الحرارة المنخفضة ولكنها تنحرف بشكل كبير في درجات الحرارة الأعلى.
إذا كنت تستخدم فرنًا حراريًا، فقم بإجراء الاختبار مع تشغيل المروحة، حيث يوفر تدفق الهواء توزيعًا أكثر انتظامًا.
The ones that keep coming up.
لماذا يتحرك مقياس حرارة الفرن الخاص بي أثناء الخبز؟
تعمل الأفران عن طريق تشغيل عنصر التسخين عندما تنخفض درجة الحرارة عن الهدف وإيقاف تشغيله عندما ترتفع فوقه. من المتوقع حدوث تقلبات طفيفة.
هل يؤثر الفرن الممتلئ على المعايرة؟
نعم، تمتص الأواني الثقيلة والأشياء الكبيرة الحرارة. تحدد المعايرة السلوك الأساسي لمنظم الحرارة، ولكن اترك دائمًا مساحة للهواء للدوران حول طعامك.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe