كيفية قياس المكونات الجافة للخبز
القياس بالحجم باستخدام الأكواب عرضة للخطأ لأنه من السهل ضغط المكونات. الميزان الرقمي يزيل التخمين ويضمن أن نسب وصفتك تظل دقيقة في كل مرة.
الاتساق هو أساس البناء.
قبل أن تبدأ، تأكد من أن مساحة عملك نظيفة وأن الميزان الرقمي الخاص بك مُعاير على الصفر. إذا كنت تستخدم الأكواب، اختر سكينًا ذا حافة مسطحة أو أداة تسوية لتسوية الزيادة.
- ميزان مطبخ رقمي
- أكواب قياس
- ملعقة معدنية مستقيمة الحافة أو سكين
- ملعقة كبيرة
What goes in.
- غير محدددقيق لجميع الأغراض
- غير محددسكر حبيبات
- غير محددمسحوق الكاكاو
تجنب فخ الغرف والضغط
لا تغمس كوب القياس مباشرة في كيس الدقيق أبدًا، لأن ذلك يضغط الحبيبات بإحكام. بدلاً من ذلك، استخدم الملعقة لوضع المكون بخفة في الكوب حتى يفيض، ثم قم بتسوية الزيادة بحافة سكين مستقيمة.
The method.
صفر الميزان
ضع وعاءك أو حاويتك على الميزان الرقمي واضغط على زر Tare (صفر) لجعل القراءة صفرًا.
أضف المكون
أضف المكون ببطء حتى يصل العرض الرقمي إلى الوزن المحدد المطلوب في الوصفة.
باستخدام الأكواب (إذا لم يكن الوزن متوفرًا)
قلّب المكون في وعائه باستخدام ملعقة لتفكيك أي كتل.
املأ الكوب
استخدم الملعقة لوضع المكون بلطف في كوب القياس حتى يشكل تلًا يرتفع فوق حافته.
سوِّ السطح العلوي
امسك سكينًا مسطحًا أو ملعقة معدنية بزاوية 90 درجة على الكوب وامسح عبر الحافة بحركة واحدة ناعمة لإزالة الزيادة.
Other turns to take.
السكر البني
على عكس الدقيق، يجب ضغط السكر البني بقوة في الكوب بظهر الملعقة حتى يحتفظ بشكل الحاوية عند قلبه.
When it doesn't go to plan.
ضع الميزان دائمًا على سطح مستوٍ ومستوٍ لضمان قراءة دقيقة.
إذا كانت وصفتك تذكر المكونات بالجرام والأكواب، أعطِ الأولوية لقياس الوزن.
تحقق من أن الميزان مضبوط على الوحدة الصحيحة - جرام أو أوقية - قبل البدء في الصب.
The ones that keep coming up.
لماذا يختلف قياس الدقيق في كل مرة؟
يستقر الدقيق بمرور الوقت، مما يجعله أكثر كثافة. تقليبه قبل القياس يضمن أنك تقيس المكون، وليس ضغط الحاوية.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe