كيفية تسوية صواني الخبز الملتوية
تلتوي صواني الخبز بمرور الوقت بسبب الصدمة الحرارية، مما يؤدي إلى تجمع الدهون وانزلاق العجين نحو أحد الأطراف. يمكنك تصحيح الانحناءات الطفيفة عن طريق وضع الصينية الباردة على سطح مستوٍ، وتطبيق ضغط ثابت ومتساوٍ على المركز، واستخدام مطرقة مطاطية قوية أو كعب يدك لضرب المعدن وإعادته إلى وضعه الأصلي.
السطح المستوي ضروري.
قبل أن تفترض أن صينيتك ملتوية، تحقق من رف الفرن. إذا كانت الصينية تدور أو تتأرجح على سطح رخامي، فهي بحاجة إلى تصحيح.
- مطرقة مطاطية
- منشفة
- سطح مستوٍ
إيجاد نقطة الارتكاز
حدد النقطة المرتفعة في القبة أو النقطة المنخفضة في الانحناء؛ أنت لا تقوم بثني الصينية بأكملها، بل تعيد ضبط الشد في المركز.
The method.
تبريد الصينية تمامًا
لا تحاول أبدًا تسوية صينية ساخنة. يجب أن يكون المعدن في درجة حرارة الغرفة لتجنب إجهاد إضافي أو تشوه عرضي.
تحديد الاهتزاز
ضع الصينية على سطح الطاولة الأكثر استواءً لديك. اضغط على كل زاوية. الزاوية التي ترتفع هي الزاوية المقابلة للانحناء.
تطبيق الضغط
ضع منشفة مطوية فوق مركز الصينية لحماية السطح. استخدم وزن جسمك أو مطرقة لتوجيه ضربة حادة ومتحكم بها إلى النقطة المرتفعة.
التحقق والتكرار
اختبر التوازن مرة أخرى. إذا استمرت في التأرجح، قم بتدوير الصينية 180 درجة وكرر الضربة. لا تفرط في التصحيح وإلا ستحدث انحناءً عكسيًا.
When it doesn't go to plan.
تجنب شطف الصواني الساخنة بالماء البارد لتنظيفها؛ هذا التغير السريع في درجة الحرارة هو السبب الرئيسي للالتواء.
إذا كانت صينيتك تحتوي على حافة، تأكد من أنك تضرب المركز المسطح وليس الحواف المقواة.
قم بتخزين الصواني عموديًا إن أمكن لمنعها من الاستناد على وزنها الخاص، مما يساهم في ترهل طويل الأمد.
The ones that keep coming up.
هل يعمل هذا على الصواني المعزولة أو المبطنة بالهواء؟
لا. تتكون هذه الصواني من طبقتين من المعدن المنصهرتين معًا؛ محاولة ثنيها من المحتمل أن تخل بالفتحة الهوائية أو تفصل الطبقات.
كيف أعرف أن الصينية لم يعد يمكن إنقاذها؟
إذا ظهرت تجاعيد عميقة في المعدن أو إذا كان الهيكل رقيقًا جدًا لدرجة أنه ينثني بمجرد ملامسته لحرارة الفرن، فقد حان الوقت للتخلص من الصينية.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe