كمثرى مشوية بالقرفة
يعتمد هذا التحضير على تركيز سكريات الفاكهة الطبيعية أثناء كراملتها في الفرن. إنها طريقة مباشرة لإبراز قوام كمثرى بوسك أو أنجو.
اختيار الكمثرى المناسبة أهم من البهارات.
اختاري حبات كمثرى تبدو ثقيلة بالنسبة لحجمها. إذا كانت الكمثرى طرية جدًا، فسوف تتحول إلى هريس قبل أن تتحول الأطراف إلى كراميل بشكل صحيح.
- طبق خبز
- ملعقة كروية أو سكين تقشير
- فرشاة معجنات
What goes in.
- 4حبات كمثرى بوسك متماسكة وناضجة
- 3 ملاعق كبيرةزبدة غير مملحة، مذابة
- 1 ملعقة كبيرةقرفة مطحونة
- 2 ملعقة كبيرةسكر بني
- 1 رشةملح بحري
تحضير الشراب
اخفقي الزبدة المذابة والقرفة والسكر جيدًا حتى يمتزجا تمامًا قبل التطبيق. تنقل الزبدة القرفة إلى شقوق الفاكهة، مما يخلق طبقة لامعة محلية مع تحرير العصائر.
The method.
تحضير الفرن والكمثرى
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). قطعي الكمثرى إلى نصفين طوليًا واستخدمي ملعقة كروية لإزالة البذور واللب الليفي.
الترتيب والدهن
ضعي أنصاف الكمثرى بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى في طبق الخبز. ادهني الأسطح المقطوعة بسخاء بخليط الزبدة والقرفة، مع التأكد من تركز بعض الخليط في الوسط حيث تمت إزالة البذور.
الخبز
اخبزي لمدة 25 إلى 30 دقيقة. تنضج الكمثرى عندما ينزلق سكين التقشير بسهولة في الجزء الأكثر سمكًا من اللب، ويكون السائل في الوسط يغلي وكثيفًا.
Other turns to take.
قرمشة مكسرات
أضيفي ملعقة كبيرة من الجوز أو البيكان المحمص والمفروم إلى التجويف المركزي في منتصف وقت الخبز.
نكهة حمضية
أضيفي شريحة من قشر الليمون أو ملعقة صغيرة من عصير البرتقال الطازج إلى خليط الزبدة للحصول على نكهة أكثر انتعاشًا.
When it doesn't go to plan.
ضعي الكمثرى بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى لتُخبز في عصائرها الخاصة بدلاً من أن تُطهى على البخار في قاع الصينية.
إذا كانت حبات الكمثرى تتدحرج، اقطعي شريحة رقيقة من جانب القشرة المستدير لإنشاء قاعدة مستوية.
اسقي الكمثرى بالعصائر المتجمعة في منتصف وقت الخبز للحصول على طبقة لامعة ومتساوية.
The ones that keep coming up.
هل يمكنني ترك القشرة؟
نعم، ترك القشرة يساعد الكمثرى على الاحتفاظ بقوامها أثناء عملية الخبز على درجة حرارة عالية.
ماذا لو كانت الكمثرى متماسكة جدًا؟
أضيفي 5 إلى 10 دقائق إلى وقت الخبز، ولكن غطي الطبق بشكل غير محكم بورق الألمنيوم لمنع الأطراف من الاحتراق قبل أن يصبح الوسط طريًا.